生物化学实验（第五版）

图书标准信息

• 作者 李俊、陈钧辉 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 5
• ISBN 9787030404480
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 308页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十二五”规划教材国家精品课程配套教材

【内容简介】

　　《生物化学实验（第五版）》在第四版多年使用的基础上进行了修订，增加了生物化学和分子生物学方面的一些新方法、新技术，特别是根据实验教学需要完善了综合实验。全书共100多个实验，内容设置与郑集和陈钧辉教授编著的《普通生物化学》第五版教材一致，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素、物质代谢与生物氧化以及为培养学生应用和创新能力的综合实验，适合作为本科教学的同步教材。《生物化学实验（第五版）》可操作性强，内容全面，可供不同学校、不同专业根据具体条件选用。《生物化学实验（第五版）》可作为高等院校生命科学、医药卫生相关专业实验教材，也可供有关教师和科研人员参考使用。

【目录】

第五版前言
第四版前言
第一章糖类
实验1糖的颜色反应
实验1.1莫氏实验
实验1.2塞氏实验
实验1.3杜氏实验
实验2糖的还原作用
实验3血糖的定量测定（Folin-Wu法）
实验4血糖的定量测定（Folin-Malmros法）
实验5血糖的定量测定（葡萄糖氧化酶法）
实验6血液中葡萄糖的测定（邻甲苯胺法）
实验7葡萄糖含量测定（苯酚法）
实验8蒽酮比色定糖法
实验9植物组织中可溶性总糖的测定（蒽酮比色法）
实验10总糖和还原糖的测定（3，5-二硝基水杨酸法）
实验11多糖的实验
实验12果胶的提取与果胶含量的测定
实验13肝素钠的定量测定
实验14糖的旋光性和变旋现象

第二章脂质
实验15脂肪的组成
实验16卵磷脂的提取和鉴定
实验17粗脂肪含量的测定（Soxhlet抽提法）
实验18碘价的测定（Hanus法）
实验19皂化价的测定
实验20脂肪酸价的测定
实验21脂肪乙酰价的测定
实验22血清胆固醇的定量测定（磷硫铁法）
实验23血清总胆固醇的测定（邻苯二甲醛法）
实验24血清胆固醇的定量测定（醋酸酐法）
实验25血清甘油三酯简易测定法
实验26血清甘油三酯的测定（GPO-PAP法）
实验27丙二醛（MDA）的测定

第三章蛋白质
实验28蛋白质的颜色反应
实验29蛋白质的沉淀反应
实验30蛋白质浓度测定（微量凯氏定氮法）
实验31蛋白质浓度测定（双缩脲法）
实验32蛋白质浓度测定（Folin-酚试剂法）
实验33蛋白质浓度测定（紫外光吸收法）
实验34蛋白质浓度测定（考马斯亮蓝结合法）
实验35非蛋白氮（NPN）的测定
实验36甲醛滴定法
实验37DNP-氨基酸的制备和鉴定
实验38DNS-氨基酸的制备和鉴定
实验39用DNS法鉴定蛋白质或多肽的N-端氨基酸
实验40用DNS法测定多肽的氨基酸组成
实验4l肽的序列分析（PTH法）
实验42甲硫氨酰甘氨酸二肽的合成
实验43尿素对蛋白质的变性作用
实验44氨基酸纸层析法
实验45氨基酸微晶纤维素薄板层析法
实验46离子交换柱层析法分离氨基酸
实验47血清白蛋白的分离与纯化
实验48凝胶层析法分离纯化蛋白质
实验49DEAE-SephadexA-25分离纯化多肽
实验50亲和层析法分离纯化单克隆抗体
实验51醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质
实验52血清糖蛋白醋酸纤维薄膜电泳
实验53牛乳中酪蛋白和乳糖的制备与鉴定
实验54聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法分离血清蛋白质
实验55聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法鉴定胰岛素
实验56SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的相对分子质量
实验57用等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点
实验58对流免疫电泳法测定胎儿甲种蛋白质
实验59火箭免疫电泳法
实验60Western印迹
实验61酶联免疫吸附测定（ELISA）

第四章核酸
实验62核酸的定量测定（定磷法）
实验63酵母RNA的提取
实验64RNA的定量测定（苔黑酚法）
实验65动物肝脏中DNA的提取
实验66DNA的定量测定（二苯胺法）
实验675-核苷酸的定量测定（过碘酸氧化法）
实验68DEAE-纤维素薄板层析法测定核苷酸
实验69腺苷三磷酸的定量测定（纸电泳法）
实验70核酸的酶法降解以及葡聚糖凝胶层析法制备5-单核苷酸
实验71质粒DNA的提取
实验72DNA琼脂糖凝胶电泳

第五章酶
实验73影响酶促反应的因素——温度、pH、激活剂及抑制剂
实验74胰蛋白酶米氏常数的测定
实验75胆碱酯酶米氏常数的测定
实验76过氧化氢酶米氏常数的测定
实验77用正交法测定几种因素对酶活力的影响
实验78胰蛋白酶抑制剂苯甲基磺酰氯对胰蛋白酶的抑制作用
实验79溶菌酶的提纯结晶和活力测定
实验80猪胰糜蛋白酶的制备和纯度鉴定
实验81大肠杆菌碱性磷酸酶的制备
实验82碱性磷酸酶的提取和分离及比活力测定
实验83琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶
实验84聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶
实验85肝脏谷丙转氨酶活力测定
实验86血清谷丙转氨酶活力测定
实验87固定化5-磷酸二酯酶的制备及其在分离核苷酸中的应用

第六章维生素
实验88维生素A的定性测定
实验89维生素B，的定性测定
实验90维生素C的定量测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法）
实验91维生素C的定量测定（磷钼酸法）
实验92核黄素（维生素B2）荧光光度定量测定法
实验93胡萝卜素的定量测定
实验94荧光法测定核黄素结合蛋白一核黄素的解离常数

第七章激素
实验95尿中17一羟皮质类固醇的测定（Porter-Silber法）

第八章物质代谢与生物氧化
实验96肌糖原的酵解作用
实验97脂肪酸的β-氧化
实验98华氏（Warburg）呼吸仪瓶常数的测定
实验99L-谷氨酸的酶促脱羧作用（测压法测定L-谷氨酸）
实验100发酵过程中无机磷的被利用和ATP的生成（ATP的生物合成）

第九章综合实验
实验101用高效液相层析（HPLC）定量测定胰岛素中的氨基酸
实验101.1胰岛素的酸水解
实验101.2用HPLC定量测定胰岛素水解产物中的氨基酸
实验102维生素C对过氧化氢（H2O2）诱导的小鼠巨噬细胞氧化损伤的保护作用
实验102.1小鼠腹腔巨噬细胞的收集与培养
实验102.2MTT法测定巨噬细胞死亡率
实验102.3活性氧检测试剂盒探测细胞内活性氧的水平
实验102.4NO和NO合成酶活性的测定
实验103酵母醇脱氢酶的提纯及其性质的研究
实验103.1酵母醇脱氢酶的提纯
实验103.2酵母醇脱氢酶的凝胶层析
实验103.3酵母醇脱氢酶的专一性
实验103.4酵母醇脱氢酶的动力学研究
实验104α-淀粉酶的分离纯化、鉴定和Km、Vmax的测定
实验104.1α淀粉酶的活力测定
实验104.2α-淀粉酶的疏水层析
实验104.3α-淀粉酶的离子交换柱层析
实验104.4聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法鉴定α-淀粉酶
实验104.5米氏常数（Km）和最大反应速度（Vmax）的测定
实验105螺旋藻藻蓝蛋白的分离、纯化与鉴定
实验105.1螺旋藻粗藻蓝蛋白的制备
实验105.2离子交换柱层析法分离藻蓝蛋白
实验106原花色素的提取、纯化与测定
实验106.1山楂原花色素的提取
实验106.2原花色素的测定（I）
实验106.3原花色素的测定（Ⅱ）
实验107熊果酸的制备和测定
实验107.1山楂熊果酸的制备
实验107.2熊果酸含量测定
实验108镍化合物诱导人Jurkat细胞凋亡途径的研究
实验108.1Jurkat细胞的培养
实验108.2AnnexinV-F1TC／PI双染法检测细胞凋亡
实验108.3RT-PCR检测凋亡相关基因bct-2的表达
实验108.4酶联免疫吸附检测Bcl-2蛋白表达水平

第十章临床生化指标的自动测定（见科学出版社教学服务网站）
附录
一、生物化学实验须知
二、玻璃仪器的洗涤及一些常用的洗涤剂
三、移液器的使用
四、吸管的使用
五、过滤和离心
六、930型荧光光度计的使用
七、UV2600紫外可见分光光度计的使用
八、自动生化分析仪（见科学出版社教学服务网站）
九、全自动免疫分析仪TOSOHAIA2000标准化操作规程（见科学出版社教学服务网站）
十、血红蛋白检测仪Bio-RadD-10标准化操作规程（见科学出版社教学服务网站）
十一、实验室常用酸碱的相对密度和浓度
十二、常用酸碱指示剂
十二三、缓冲液的配制
十四、恒沸盐酸的制备
十五、大肠杆菌丙酮粉的制备
十六、生物化学中某些重要化合物的Mr及pK值
十七、氨基酸的一些物理常数
十八、某些蛋白质的物理性质
十九、化学元素的相对原子质量表
二十、离心机转速（r／min）与相对离心力（RCF）的换算
二十一、硫酸铵饱和度的常用表
二十二、常用离子交换剂
二十三、常用凝胶过滤层析介质
二十四、汞的密度