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食品营养学（第2版）/面向21世纪课程教材

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1.45 八五品

库存271件

河南鹤壁

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作者孙远明主编；何志谦主审

出版社中国农业大学出版社

出版时间2010-02

版次2

装帧平装

货号wk-028430

上书时间2024-12-11

已实名已认证进店收藏店铺

品相描述：八五品: 正版二手，几十万种图书无法都提供实拍图，但均为7-9成新，无缺页、会有瑕疵或者少许磨损、或多或少都会有划线、笔记、涂写等，不影响使用。均不保证有光盘、卡片等，辅导习题类笔记较多；书籍有多封面的新老封面随机发货，内容一致，不影响使用，介意勿拍！图片孔网自动匹配，图片与标题不符时以及图片为套装，与标题不符时的下单前请咨询客服，望周知！

【内容简介】: 　　随着我国加入世界贸易组织，食品工业在机遇和挑战并存的形势下得以持续快速的发展，食品工业进入到了一个产业升级、调整提高的关键时期.食品产业出现了许多新情况和新问题，原有的教材无论在内容的广度上，还是在深度上，都已经难以满足时代的需要。
【目录】: 第1章绪论
1.1 营养学的基本概念和分支
1.1.1 营养学的基本概念
1.1.2 营养学分支
1.2 营养学发展简史与研究进展
1.2.1 营养学发展简史
1.2.2 营养学研究的重要进展
1.3 食物、营养与人体健康
1.3.1 食物、营养与生长发育
1.3.2 食物、营养与衰老
1.3.3 食物、营养与慢性病
1.3.4 食物、营养与心理、行为
1.4 食品营养学的研究任务与发展趋势
1.4.1 食品营养学的研究任务
1.4.2 发展趋势
思考题
参考文献

第2章食物的体内过程
2.1 消化

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