酒店市场营销（崔波）

图书标准信息

• 作者 胡顺利 主编；崔波
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787122363596
• 定价 42.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 233页
• 字数 263千字

【内容简介】

本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一。本书共设有十章，包括酒店市场营销导论、酒店市场营销环境分析、酒店市场需求调查与分析、STP策划、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店渠道策略、酒店促销策略、酒店网络营销和塑造酒店品牌。本书结合大量近年发生的酒店营销案例和实训环节，按照项目、目标、任务、技能训练、知识拓展的模式进行编写，构造扎实营销知识基础、锻造学生营销实操技能、培养学生就业能力。本书可作为高职高专旅游与酒店管理类专业学生的教材，也可作为酒店员工的培训教材或酒店从业人员的自学读物。

【作者简介】

崔波，管理学硕士，毕业于天津师范大学经济学院企业管理专业。多年从事工商管理、市场营销的一线理论与实践教学及培训工作。主持局级课题1项，参与国-家-级课题1项，参与局级课题4项，横向课题多项，发表论文10篇，参编教材3本，编著3本，申请实用新型专利1项。

【目录】

项目一　酒店市场营销导论                  001

任务一　了解营销基础理论                        004

一、市场与市场营销                       004

二、营销与销售的区别                     007

三、市场营销管理步骤                     008

四、市场营销组合策略                     009

任务二　探讨市场营销发展趋势                    011

一、营销方式                             011

二、市场营销新趋势                       013

三、酒店营销趋势                         015

任务三　展望酒店营销职业需求                    016

一、酒店营销部服务事项                         016

二、酒店营销部岗位设置                         016

三、酒店营销部岗位职责                         017

项目二　酒店市场营销环境分析                    025

任务一　分析宏观市场营销环境                    028

一、政治法律因素                         028

二、人口因素                             029

三、经济因素                             030

四、社会文化因素                         031

五、科学技术因素                         032

六、自然环境                             033

任务二　分析微观市场营销环境                    035

一、酒店自身                             035

二、酒店供应商                           035

三、酒店中间商                           036

四、消费者                         038

五、竞争者                         039

六、公众                           039

任务三　营销环境分析                      041

一、SWOT分析概念                       041

二、SWOT分析步骤                       041

三、酒店SWOT分析                     043

项目三　酒店市场需求调查与分析                  049

任务一 　分析酒店消费者行为                      052

一、酒店消费者的概念                     052

二、酒店消费者的购买决策过程                   054

三、酒店消费者购买行为模式                     055

四、酒店消费者购买行为的影响因素                     056

任务二　了解市场调研技术                        061

一、酒店市场调研的概念与类型                   062

二、酒店营销调研的内容                         062

三、酒店市场调研的步骤                         063

四、酒店市场调研的常用方法                     064

任务三　设计调查问卷、实施市场调查                    067

一、调查问卷的设计步骤                         068

二、问卷的结构                           069

三、问卷设计的原则                       070

四、问卷设计应注意的几个问题                   071

任务四　整理调查数据、撰写调查报告                    074

一、市场调查报告的格式                         074

二、调查报告内容                         075

三、撰写调查报告的步骤                         076

四、撰写酒店市场调研报告                       076

项目四　STP策划                    083

任务一　细分酒店市场                      086

一、酒店市场细分的概念及意义                   086

二、酒店市场细分的原则                         088

三、酒店市场细分的标准                         089

任务二　选择目标市场                      091

一、酒店目标市场的概念                         091

二、酒店细分市场的评估方法                     092

三、酒店目标市场的营销策略                     093

任务三　定位                        096

一、酒店市场定位的概念及意义                   096

二、酒店市场定位的策略                         098

三、酒店市场定位的步骤                         099

四、酒店市场定位的内容                         100

五、酒店市场定位的方法                         100

项目五　酒店产品策略                      107

任务一　认识酒店产品                      109

一、酒店产品的概念                       109

二、酒店产品的组合                       112

三、酒店产品的策略                      115

任务二　开发酒店新产品                    118

一、酒店产品生命周期理论                       118

二、酒店新产品                           120

三、酒店新产品开发                       122

项目六　酒店价格策略                      131

任务一　熟悉定价方法                      134

一、酒店产品价格概念                     134

二、酒店产品价格构成                     134

三、酒店产品定价方法                     136

任务二　选择价格策略                      140

一、产品定价策略                         140

二、产品价格调整策略                     142

三、产品报价策略                         144

任务三　构建酒店产品价格                        145

一、酒店产品定价目标                     145

二、酒店产品定价影响因素                       146

三、酒店产品定价的步骤                         147

四、制定酒店产品价格                     148

五、 设计酒店价目表                       149

项目七　酒店渠道策略                      153

任务一　调查渠道构成                      155

一、酒店销售渠道的概念和作用                   155

二、酒店销售渠道的类型                         155

三、直接销售渠道与间接销售渠道的比较                 157

任务二　构建酒店销售渠道                        161

一、酒店销售渠道选择策略                       162

二、影响销售渠道选择的因素                     163

三、构建酒店销售渠道                     165

项目八　酒店促销策略                      171

任务一　促销体系构成                      174

一、酒店促销及促销组合                         174

二、酒店的促销策略                       174

任务二　推销酒店产品                      177

一、人员推销的概念及特点                       177

二、人员推销方式                         178

三、酒店人员推销的过程及技巧                   180

任务三　设计酒店广告                      182

一、酒店广告的概念及特点                       182

二、酒店广告的意义                       184

三、制定酒店广告策略的方法                     184

任务四　策划营业推广                      186

一、营业推广的概念和作用                       187

二、营业推广的方法                       187

三、营业推广的优缺点                     188

任务五　维护公共关系                      189

一、 酒店公共关系的概念                         189

二、酒店公关的对象                       190

三、危机公关的5S原则                         191

四、酒店公共关系活动的技巧                     193

项目九　酒店网络营销                      199

任务一　探知酒店网络营销方法                    202

一、酒店网络营销概述                     202

二、酒店网络营销方法                     203

三、酒店网络营销技巧                     205

任务二　开展酒店网络营销策划                    207

一、网络营销策划内容                     207

二、网络营销策划步骤                     208

三、策划酒店网络营销                     209

项目十　塑造酒店品牌                      217

任务一　了解酒店品牌                      220

一、酒店品牌概述                         220

二、酒店品牌建设现状                     222

三、酒店品牌建设要点                     222

任务二　建立酒店品牌识别系统                    224

一、酒店品牌识别要素                     224

二、酒店品牌识别系统建设                       227

三、酒店品牌推广                         230

参考文献                               233