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八五品
库存5件
作者[美]奈米尔 著;庞卫权、李双双、初英娜 译
出版社中国旅游出版社
出版时间2014-09
版次2
装帧平装
货号wk-007865
上书时间2024-09-14
商品详情
- 品相描述:八五品
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正版二手,几十万种图书无法都提供实拍图,但均为7-9成新,无缺页、会有瑕疵或者少许磨损 、或多或少都会有划线、笔记、涂写等,不影响使用。均不保证有光盘、卡片等,辅导习题类笔记较多;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!图片孔网自动匹配,图片与标题不符时以及图片为套装,与标题不符时的下单前请咨询客服,望周知!
图书标准信息
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作者
[美]奈米尔 著;庞卫权、李双双、初英娜 译
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出版社
中国旅游出版社
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出版时间
2014-09
-
版次
2
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ISBN
9787503250279
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定价
92.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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页数
383页
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字数
440千字
- 【内容简介】
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本书为AHLA项目的一本,内容包括食品服务行业;食品服务业的组织结构;管理学基础;食品服务业的市场营销;营养学;菜单;成本与价格策略的标准化;食品加工的准备;食品加工;餐饮的服务;食品卫生与安全;餐厅的设计及设备;餐饮服务的财务管理。本书理论与实践结合,具有很强的实用性。
- 【目录】
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作者介绍
序言
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正版二手,几十万种图书无法都提供实拍图,但均为7-9成新,无缺页、会有瑕疵或者少许磨损 、或多或少都会有划线、笔记、涂写等,不影响使用。均不保证有光盘、卡片等,辅导习题类笔记较多;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!图片孔网自动匹配,图片与标题不符时以及图片为套装,与标题不符时的下单前请咨询客服,望周知!
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