基础生物化学

图书标准信息

• 作者 余梅；金青
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787030587497
• 定价 66.00元
• 装帧 其他

【内容简介】

《基础生物化学》在保持经典生物化学科学性和基础性的同时，适度补充相关的前沿知识，重点阐释了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构与功能，详细解读了新陈代谢和生物氧化的一般规律，以及糖类代谢、脂质代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢的途径和调控机制，介绍了DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的机制。为便于学习，《基础生物化学》力求将复杂的生物化学知识转变为直观形象、易于理解的系统知识。《基础生物化学》内容简明、脉络清晰、重点突出、适用面广。

【目录】

目录

绪论 1

**章 蛋白质 6

**节 蛋白质概述 6

第二节 氨基酸 8

第三节 肽 17

第四节 蛋白质结构 20

第五节 蛋白质的功能及其与结构的关系 28

第六节 蛋白质的理化性质与研究方法 30

小结 37

思考题 38

第二章 核酸 39

**节 核酸的发现、种类与分布 39

第二节 核酸的化学组成 40

第三节 核酸的分子结构 42

第四节 核酸的理化性质 51

第五节 核酸的分析技术 56

小结 57

思考题 58

第三章 糖类 59

**节 概述 59

第二节 单糖 61

第三节 寡糖 66

第四节 多糖 67

第五节 糖复合物 73

小结 75

思考题 76

第四章 脂质和生物膜 78

**节 三酰甘油 78

第二节 脂肪酸 79

第三节 膜脂 81

第四节 萜和类固醇 84 

第五节 生物膜 86 

小结89 

思考题90 

第五章 酶91 

**节 酶的概念和特性 91 

第二节 酶的化学本质、化学组成及分子结构 93 

第三节 酶的命名和分类 94 

第四节 酶催化反应的机制 96 

第五节 酶促反应动力学 100 

第六节 酶活性的调节 111 

第七节 抗体酶、核酶的概念 117 

第八节 酶的分离纯化 118 

小结120 

思考题121 

第六章 维生素与辅酶 122 

**节 维生素概述 122 

第二节 水溶性维生素和辅酶 123 

第三节 脂溶性维生素 132 

小结135 

思考题136 

第七章 新陈代谢和生物氧化 137 

**节 新陈代谢 137 

第二节 生物能学 143 

第三节 生物氧化 150 

小结170 

思考题171 

第八章 糖代谢 172 

**节 糖的分解代谢 172 

第二节 糖的合成代谢 188 

小结194 

思考题 195

第九章 脂质代谢 196

**节 脂肪酸代谢 196

第二节 脂肪代谢 209

第三节 磷脂代谢 211

第四节 胆固醇代谢 212

小结 214

思考题 214

第十章 蛋白质降解与氨基酸代谢 215

**节 蛋白质的降解与周转 215

第二节 氨基酸的分解代谢 217

第三节 氨基酸转变成其他化合物 230

第四节 氨基酸的合成代谢 230

小结 235

思考题 236

第十一章 核酸降解与核苷酸代谢 237

**节 核苷酸的分解代谢 237

第二节 核苷酸的生物合成 239

小结 248

思考题 249

第十二章 DNA的生物合成 250

**节 DNA复制通则 250

第二节 原核生物 DNA的复制 253

第三节 真核生物 DNA的复制 256

第四节 逆转录 258

第五节 DNA的损伤和修复 259

小结 264

思考题 264 

第十三章 RNA的生物合成 265 

**节 原核生物的转录 265 

第二节真核生物的转录 271 

第三节 RNA的复制 274 

第四节 无模板的 RNA合成 276 

第五节 RNA生物合成的抑制剂 276 

小结 277 

思考题 278 

第十四章蛋白质的生物合成 279 

**节 遗传密码 279 

第二节 参与蛋白质生物合成的生物大分子及其功能 282 

第三节原核生物蛋白质的合成过程 287 

第四节 真核生物蛋白质的合成过程 293 

第五节 蛋白质翻译后的修饰加工与蛋白质的折叠、运输 297 

小结 301 

思考题 302 

第十五章 物质代谢的调节控制 303 

**节 物质代谢的相互关系 303 

第二节 代谢的调节 306 

小结 318 

思考题 319 

主要参考文献 320