川味香水菜

图书标准信息

• 作者 潘胜林 主编
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2004
• ISBN 9787536455702
• 定价 15.00元
• 开本 20cm
• 页数 200页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 川菜王国书库.特色菜丛书

【内容简介】

本书介绍了200种香水菜，每种菜肴均是以香水调味料与烹饪原料，如家禽家畜、海产品结合烹制而成，菜谱中分别介绍原料、制作方法、风味特点和厨师叮咛。