世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)
  • 世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)

世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)

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作者[韩]崔美华 著;千太阳 译;[韩]张静午 绘

出版社中信出版社

出版时间2013-01

版次2

装帧平装

货号001-01-14

上书时间2019-10-18

   商品详情   

品相描述:八品
图书标准信息
  • 作者 [韩]崔美华 著;千太阳 译;[韩]张静午 绘
  • 出版社 中信出版社
  • 出版时间 2013-01
  • 版次 2
  • ISBN 9787508636801
  • 定价 32.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 135页
  • 字数 65千字
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 我超喜欢的趣味科学书
【内容简介】
  你也许不会想到,如果没有化学,就再也不会有各种酸甜可口的味道了!这难道不是世界上最可怕的事情吗?《世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)》将为小朋友们揭开各种美食中隐藏的化学小秘密。读完《世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)》,你才会发现,原来那么深奥的化学原理,我们早就已经“吃”过啦!
【作者简介】
  崔美华,先后毕业于京畿女子高等学校、首尔大学及同大学院,并获得韩国教师大学科学教育学博士学位。一直致力于改善科学教育的工作,曾于2007年获得科学技术部颁发的科学教师奖。
  目前在汝矣岛高等学校任教。作品有《化学教科书的研究与指导》、《道尔顿告诉我们的原子故事》、《鲍林告诉我们的化学结合的故事》、《天才们的科学笔记本——化学篇》等。
  张静午,热爱绘画,画中常常包含奇趣的思想。目前是MQPM所属的作家,曾负责《好奇1·2》、《我是水》、《微生物的神奇——发酵》、《天才少年爱迪生》、《我们神秘的身体》等书的插图部分。
【目录】
用餐时研究酸甜可口的化学
味道因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食食糖
土里面长出来的“牛肉”圆圆的黄豆
新鲜味美的蔬菜
我们真的不能成为好朋友吗?水和油
综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解营养物质的发酵食品
似懂非懂对对碰

吃零食的时候研究酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪
嚼了又嚼的饼干口香糖
咕嘟咕嘟,吸收得比水还快的离子饮料
入口即化的冰激凌
富含对人体有益的不饱和脂肪酸橄榄油
有恢复疲劳和补充热量之功效,甜味中略带苦味的巧克力
有二氧化碳溶于其中的饮料碳酸饮料
水和油混合而成的蛋黄酱
牙齿的守护者木糖醇
似懂非懂对对碰
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