云南名木古树茶：石介茶

图书标准信息

• 作者 徐亚和 著
• 出版社 云南科技出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787541674631
• 定价 160.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《云南名木古树茶：石介茶》从云南名木古树茶入手，从整体上立体的展示一个底蕴深厚的茶类和茶品，把一个茶纳入到千年茶文化经典经验里去检验、纳入到现代茶学体系中去咀嚼，用严谨的态度，奉献出高质量的茶和茶文化作品，反映出云南茶人对茶的研究理念和学术精神，使茶伴书香，多堪把玩，愉悦天下。

【目录】

第一章茶出石介堪精绝
一、唐代倡爱的育茶环境
二、宋代向往的育茶环境
三、元代追求的育茶环境
四、明代渴求的育茶环境
五、清代寻觅的育茶环境

第二章天宝物华地灵杰
一、秘境深处五老山
二、雪山云雾育嘉茗
三、石介好土出好茶
四、古渡老镇酿名茶

第三章名木撷蕊春采制
一、名茶名种
二、古树出好茶
三、鲜叶化学成分对石介茶品质的影响
四、石介茶对鲜叶质量的要求
五、石介茶初制技术规范

第四章古法再造龙团月
一、古老的制茶方法
二、再加工的目的
三、石介茶基本形制
四、石介茶压制工艺流程
五、石介茶压制技术要点

第五章芳甘苦涩津韵致
一、石介茶香气特点及其辨析
二、石介茶汤色特点及其辨析
三、石介茶滋味甘滑特点及其辨析
四、石介茶苦涩生津特点及其辨析
五、石介茶叶底特点及其辨析

第六章煮泉点醒鲜馥烈
一、石介茶冲泡技巧
二、石介茶茶艺

第七章玉液七碗奉苍生
一、茶体验的早期记述
二、茶的保健功效

第八章箬瓮小缶藏高节
一、古代茶叶藏养方法
二、石介茶收藏过程中应注意的问题
参考文献