实业家束云章，丹阳文史11 ： 工商巨人束云章，束云章先生，我所知道的束云章，束云章及中纺公司，束云章先生事略，云公与雍兴公司，束老创办丹阳纱厂之由来，云老业绩资料辑录，悼戴季陶，修正国营事业管理法管见，对于台湾经济问题之刍见，束云章先生年表

清真菜谱及烹饪技术（老菜谱、清真菜。北来顺姚振镜多年经验。一：清真菜谱（牛羊肉类。鱼虾海味类。鸡鸭类）二：涮羊肉（涮羊肉及其质量标准。加工技艺及工具。讲究吃法）三：全羊席（附列菜谱61种）四：烹调工艺分类（煎、炒、烹、炸，.烧、溜、爆，焖、扒、烩、煨，炖、熬、汆、蒸，浆、霜、蜜，贴、瓤、烤、酱，煑、腌、拌。卤、酥、熏、冻）五：食品雕刻与拼摆，六：实例品种工艺解剖，七：食品在烹调中的变化。） ¥85.00

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