图书条目标准图
旅游饭店客房服务与管理
批量上传，套装书可能不全，下单前咨询在线客服！图书都是8-9成新，少量笔记，不影响阅读使用！光盘、学习卡、附件等默认不带，有特殊要求，下单前请咨询客服！
￥ 10 3.7折 ￥ 27 九品
仅1件
北京通州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者付迎 主编
出版社对外经济贸易大学出版社
出版时间2008
装帧线装
货号9787811341188
上书时间2024-11-30
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 6小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 付迎 主编
- 出版社 对外经济贸易大学出版社
- 出版时间 2008
- ISBN 9787811341188
- 定价 27.00元
- 装帧 线装
- 开本 23cm
- 页数 280页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书分为十一章，内容包括客房部概述、客房的设计、客房设备用品管理、客房清洁服务与管理、公共区域清洁保养与管理等。
- 【目录】
- *
*节 客房部的地位和作用
第二节 客房部的机构设置和主要岗位职责
第三节 客房部与其他部门的业务关系
第四节 客房商品基本知识
第五节 旅游饭店客房服务发展的新趋势
思考与练习
案例分析遥控器可以减肥
第二章 客房的设计
*节 客房设计的理念与原则
第二节 客房功能布局及装饰布置
第三节 特殊客房楼层的配置
思考与练习
案例分析人性化设计的新客房
第三章 客房设备用品管理
*节 客房设备用品管理概述
第二节 客房设备的管理与保养
第三节 客房周转性用品的管理
第四节 客房消耗性用品的管理
思考与练习
案例分析对主管的处分
第四章 客房清洁服务与管理
*节 客房清洁整理的准备工作
第二节 房间的清扫整理
第三节 客房清洁保养质量控制
第四节 创建“绿色客房”活动
思考与练习
案例分析马丽娅的管理创新
第五章 公共区域清洁保养与管理
*节 公共区域卫生管理
第二节 面层材料及其保养
第三节 清洁设备的配置与管理
第四节 清洁剂的配置与管理
第五节 与外包清洁公司的合作
思考与练习
案例分析PA任务分配和人员安排
第六章 客房部的接待服务
*节 客源市场的变化与客房服务
第二节 客房部接待服务规程
第三节 宾客投诉的处理
思考与练习
案例分析烫金的名字
第七章 客房服务质量管理
*节 饭店客房服务质量分析与管理
第二节 客房服务质量的调查和评价
第三节 客人满意度调查
思考与练习
案例分析 全面质量管理的典范-丽兹·凯尔顿
第八章 客房安全管理
*节 客房安全管理概述
第二节 防火与防盗工作
第三节 黄、赌、毒的防范与处理
第四节 其他意外事故的处理
第五节 客房部的劳动保护
思考与练习
案例分析饭店失窃
第九章 洗衣房管理
*节 洗衣房的设置和布局
第二节 洗衣房的设备配置
第三节 洗衣房的工作程序
思考与练习
案例分析洗涤貂皮大衣
第十章 客房部的人力资源管理
*节 客房部人力资源管理的特点与任务
第二节 客房部的编制定员
第三节 客房部员工的选用与培训
第四节 客房部员工绩效评估与激励
思考与练习
案例分析客房部招聘遇到的麻烦
第十一章 客房部的预算管理
*节 客房部预算的编制
第二节 客房部预算的控制
第三节 客房经营效益考核分析
思考与练习
案例分析城南饭店客房部预算编制
主要参考文献
以下为对购买帮助不大的评价