巧吃健康菜——现代人·时尚美食系列

图书标准信息

• 作者 陈盈舟 著；程安琪
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006-07
• 版次 1
• ISBN 9787501953882
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 100千字

【内容简介】

拥有健康的身体，就能拥有健康的生活。健康其实很简单，只要规律地作息，少吃肉食和甜点，多吃少加工的、纯净清爽的蔬果等碱性食物，均衡饮食，每天选用至少5份蔬菜及水果（约相当于250克蔬菜及250克水果），可能的话甚至7份，就可以让身体轻松无负担，拥有年轻健美，机能运转良好的健康良心。

  这一点看似简单，却与现代人的饮食习惯、食物种类，生活作息等状况相去甚远。健康饮食最重要的是均衡，而随着生活水平逐步提高，现代人的饮食逐渐失衡，食物越来越精细，酸性的食品－－各种肉、糖、奶油西点等占据了餐桌。与这种饮食相对应的就是吃得越好，得现代人慢性文明病的几率就越高。因为酸性体质，体内酶的作用受到阻碍，内分泌失调，新陈代谢根本无法正常运行，于是埋下病变的种子。这已成为现代人生活的一大特征。

【目录】

健康好“碱”单

花、叶菜 Part 1

　绿花椰菜

　　清蒸绿花椰菜

　　绿花椰菜沙拉

　　绿花椰菜番茄汤

　白花椰菜

　　番茄炒花椰菜

　　红曲花椰菜

　秋葵

　　秋葵地瓜汤

　　双味秋葵

　芹菜

　　拌芹菜三丝

　　甜瓜芹菜汁

　　芥末西芹

　卷心菜

　　香菇炒卷心菜

　　清蒸卷心菜

　　健胃蔬果汁

　莴苣（叶用）

　　生菜沙拉

　　鲜菇炒罗曼生菜

　　油醋沙拉

　菠菜

　　菠菜卷

　　凉拌波菜

　　菠菜汁

　苋菜

　　味噌苋菜

　　皮蛋苋菜

　　苋菜羮

　空心菜

　　沙茶拌空心菜

　　辣炒空心菜梗

　　空心菜姜丝汤

　油菜

　　油菜炒香菇

　　杏仁油菜

　　豆皮炒腌油菜

瓜、果菜 Part 2

　丝瓜

　　番茄烧丝瓜

　　丝瓜姜丝烧海苔

　苦瓜

　　菠萝拌苦瓜

　　香菇烧苦瓜

　　五味苦瓜

　茄子

　　蒜蓉茄泥

　　拌茄子

　蕃茄

　　蕃茄豆腐

　　糖醋蕃茄

　　蕃茄沙沙酱

　青椒和甜椒

　　五味青椒

　　芋泥彩椒沙拉

　　意式拌彩椒

　黄瓜

　　南瓜浓汤

　　煮南瓜

　　拌南瓜片

　　坚果南瓜饼

豆类菜 Part 3

　黄豆和豆腐

　　枸杞树子豆腐

　　黄豆烧海带结

　　香菇酿豆腐

　红豆

　　冬瓜红豆汤

　　红豆香米饭

　　陈皮经豆圆子

　豌豆和豌豆类

　　豌豆饭

　　豌豆苗果汁

　毛豆

　　黑胡椒毛豆

　　水煮毛豆仁

　四季豆

　　……

根茎菜 Part 4

菌、藻和其他 Part 5

水果 Part 6