鸡尾酒全书
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九品
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作者[英]本·里德(Ben Reed)、楼青、姜琪瑶 著
出版社浙江科学技术出版社
出版时间2009-08
版次1
装帧精装
货号9787534132643
上书时间2024-09-15
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
[英]本·里德(Ben Reed)、楼青、姜琪瑶 著
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出版社
浙江科学技术出版社
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出版时间
2009-08
-
版次
1
-
ISBN
9787534132643
-
定价
80.00元
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装帧
精装
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开本
24开
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纸张
其他
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页数
192页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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关于鸡尾酒的起源,有形形色色的传说。“鸡尾酒”这个词最早出现在1806年美国出版的一本词典中,、当时词典的解释是:一种由烈酒、苦味剂和糖混合而成的饮料。而对于这个词最早来源于哪里,人们却只能进行猜想。一些人认为,鸡尾酒是以一位名叫Xochitl的阿芝特克族公主的名字命名的。还有一些人声称,是一位名叫贝特西弗拉纳根(BetsyF1anagan)的旅店老板首创了这个词。他们说,当年贝特西常把小鸡尾巴上的羽毛缚在大酒杯上,然后对那些光顾旅店的法国士兵们喊着“鸡尾万岁”。又或者,它的起源可以追溯到法语单词“coquetel”(据说这是一种产于法国波尔多地区的蒸馏酒,过去经常被用来调制混合饮料),意为混合饮料。不管它的身世如何扑朔迷离,有一点可以肯定,现代鸡尾酒文化是在20世纪20年代的美国正式宣告问世,并从此大行其道的。
- 【作者简介】
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本·里德(BenReed),伦敦最热门的调酒师,调酒足迹遍布世界各地,包括中国香港和南非。1997年,在由绝对伏特加公司赞助的调酒比赛中荣获“年度鸡尾酒调酒师”称号。经营过伦敦最时尚的酒吧MetBar和Woody’sBar,现任英国最大的调酒咨询公司IPBartenders的调酒顾问。他的第一本书《清凉鸡尾酒》一经出版便大获成功,成为全球畅销书。
- 【目录】
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鸡尾酒基础
鸡尾酒的起源
吧台背后
鸡尾酒配方
马提尼酒
强力开胃酒
玛格丽塔酒
香槟鸡尾酒
柯林类、瑞奎类和菲士类
思迈斯类
费克斯类
酸酒
海波类、库勒类和宾治类
司来默类、司波类和子弹酒
餐后酒和奶油鸡尾酒
解醉酒
无酒精鸡尾酒
鸡尾酒术语
索引
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