烘.烤料理全收录

图书标准信息

• 作者 新凤凰工作室 编
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2006-08
• 版次 1
• ISBN 9787810369923
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 159页
• 字数 100千字

【目录】

PART1　烧烤好滋味

  使用烤箱的注意事项

  烤出美味的技巧

引出食材原味的盐烤

    盐烤鲈鱼

    盐烤茭白笋

    茶盐烘蛋

    茶盐熏墨鱼

    香草盐烤春鸡

    七味香烤鱼

  刷上特调酱料的酱烤

    日式汉堡排

    熏肉鱼肉芦笋卷

    酸辣鲷鱼

    酸辣鲍鱼片

    烤小黄瓜味噌饭条

    串烤牛小排

    黑胡椒文蛤

    果香牛肉串

  腌过后更入味的腌渍烤

    密汁鸡翅

    烤牛肉水果沙拉

    南乳龙凤翅

    腐香鸭胸

    芝麻鲜笋

    青葱肠串

    烤鲑鱼排

    蒜香鸡肝串

  记食材富含汁液的蒸烤

   ……

  浓郁香醇的焗烤酱

　色彩丰富的蔬菜酱

PART2　诱人烤肉饭

　烤肉真Easy!

  配菜也要烤得好吃才行！

PART3　魅力小点心

  风情饼干

  欢乐泡芙

  塔类点心

  百变点心

PART4　平底锅烤点心

  一锅抵万锅

  平底锅四大调理法

  平底锅基本款

  平底锅变身款