爱上葡萄酒

图书标准信息

• 作者 吴书仙 著
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2005-01
• 版次 1
• ISBN 9787208055384
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 190页
• 字数 167千字

【内容简介】

　　在中国，饮用葡萄酒已经成为一种时尚，但当我们越来越多地接触它的时候，我们的对葡萄酒认识的误区也凸现出来：葡萄酒是不是陈年的香？葡萄酒适合中国菜吗？喝葡萄酒上头到底是怎么回事？葡萄酒能美容养颜吗？……作者以一个品酒师的专业知识来进行FAQ式的葡萄酒常识普及，在轻松、愉快的笔调中，读者将畅游葡萄酒的王国！
　　本书深入浅出地介绍了葡萄酒的基本常识，从葡萄酒的种类、酿造到购买、品尝和储存，从酿酒葡萄的分类、种植到葡萄酒的消费，将有关葡萄酒的种种知识面面俱到地呈现在读者的面前。本书作者有着近十年的酒评经验，而赋予它不可忽视的权威性和专业性；同时作者的文字简洁，适于中国读者的阅读习惯，而赋予它一定的通俗性和易操作性。此书不仅旨在为中国读者介绍地道精准的葡萄酒饮用常识，更重要的是希望通过它来引介一种优雅健康的文化习惯。因而本书的读者群定位在都市白领阶层、葡萄酒从业人士和餐饮业人士。

【作者简介】

　　吴书仙，中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F.I.J.E.V.）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。

【目录】

自序
第一章常识篇
葡萄酒也是一种社交礼仪
葡萄酒究竟有几类？
水做的葡萄酒？
葡萄酒是怎么来的？
葡萄酒适合中国菜吗？
葡萄酒有生命吗？
葡萄酒是不是陈的香？
喝不完的酒怎么办？
为什么要醒酒？
喝葡萄酒上头是怎么回事？
葡萄酒的消费误区
葡萄酒对身体有多少好处？
葡萄酒能美容养颜吗？
葡萄酒里都有哪些东西？
如何判断酒是否变质
如何开瓶
看木塞识酒
好杯衬美酒
葡萄酒的保存和饮用温度
葡萄酒投资
第二章葡萄品种篇
风情万种霞多丽
铁骨柔情雷司令
赛美容“MARRY”长相思
红葡萄之王——赤霞珠
红葡萄之后——梅鹿辄
魅惑作女——黑比诺
其他白葡萄品种
其他红葡萄品种
第三章种植与酿造篇
葡萄的生长过程
气候与葡萄酒的风味
葡萄酒生产的基本过程
橡木桶与酒的关系
第四章品尝篇
饮酒的顺序
品尝的类型
喝酒与品尝
观色识酒
闻香识酒
品味识酒
酸的滋味
单宁的妙用
第五章特殊酒种篇
冰酒
贵腐酒
起泡葡萄酒
雪莉酒
波特酒
山葡萄酒
第六章资料篇
葡萄酒品尝用语
酿酒葡萄品种译名对照