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电视剧 2008年第19期

12 九品

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黑龙江哈尔滨

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出版单位电视剧杂志社

语言中文

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上书时间2023-05-16

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8506烹调杂志一本凤穿牡丹红烧猴头菇醋椒鱼 1986年元旦菜谱：粤菜四款(周宪红) 淮阳风味宴(茅建民) 创新家宴设计(吴正格) 徽州家宴菜谱(吴正荣)东北家宴菜谱三秦家宴菜谱桂林菜点选辑家常豆腐宴家庭主妇宴。川味鱼肴8款 1986年日历封底

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8503烹调杂志一本燕菜大扒翅清炒广鱿鱼芜湖时令名菜：烹刀鱼溜刀鱼常用干货涨发南香猪肉扁大枯酥制法(胡长龄)淮阴白鱼：生熏白鱼凤白鱼清蒸白鱼叉烧白鱼中江名菜盐焗鸡制作镇江风味：烂面馅饼家常笋肴9款重庆小吃：提丝发糕顺庆米粉端午晚宴湘西风味：糯米酸辣椒胡葱酸葡萄鱼的制作西安蜂蜜凉粽子初夏家宴菜谱

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1902书法杂志一本内容：唐宋六帖观感(查律) 错会《兰亭集序》文意300多年了(陈东华) 宋代敦煌佛教写本译价值研究(吕丽君) 重新出土宋四娘地券看宋代地券书法价值(随文豪) 书刻艺术发展倾向研究(贾梦强) 康雍乾三朝御批书迹对比研究(丁少帅) 张迁碑三题(杜伟华)黄庭坚的大字行楷书与颜真卿(郝霍谋) 关于龙藏寺碑的美学研究(孔德祥)封234 黑龙江民国方志所刊名家墨迹选

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9612烹调杂志一本内容：徽菜烟熏技法(安徽刘沛文) 谈谈制汤时的撇打浮沫席上美味鱼外鱼6款(广东) 泰山美味药膳三款鄂西北生日宴席单一例(湖北) 巧烹松乳菇花津螃蟹(安徽)鱼脑菜五款(福建)三松虾球(四川)漫话潮州菜中的海鲜菜传统牛肉饼的制法(天津家传)大锅做菜技巧漫谈——出水拔丝冰棍粤海皇都酒店的海鲜自助餐鸿章面

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9611烹调杂志一本面包制作的原理及工艺(河北张建林)佛门三素湖北名菜清蒸武昌鱼的风味成因(武汉罗林安)味美鲜香的十八罗汉斋(四川周龙章)独具特色的孝感滑鱼(湖北)名闻遐迩的孔府宴菜(江苏沈农夫)胶东民间风味小吃：连展焦面小豆腐创新菜五款(海南) 云南人吃菌金牌双味骨(广西谭德祥) 海狸的宰杀烹调大锅做菜肴技巧——煸炒浅谈凤尾酥的制作(北京)慢性支气管炎的饮食疗法

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9610烹调杂志一本内容：鲜活龙虾的烹调(辽宁宋子刚) 从`大救驾`的制作谈油炸酥点的起酥(安徽范立华) 重阳糕四例(陕西) 西湖醋鱼·赛蟹羹·赛螃蟹·赛螃蟹(上海)闲话绍兴老酒(浙江)漳州肠肴五款(福建曾庆富) 构建中国菜肴形象的金字塔(费关玲)奶奶的醋坑蛋爷爷的玉米糕(河南蔡素兰)四川风味小吃四则：赖汤圆糖油果子米凉粉红苕干秦淮小吃八绝(南京丁冰)治病茶方种种

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9608烹调杂志一本 `浸菜`的制作(广东)家常酿烹菜肴(上海郑国良)菜肴美化法红烧鱼肚花酿鱼肚牡蛎佳肴六例壶关野味(山西贾保义)人造蟹肉菜五款名厨王树林创新菜三款：鱼皮三丝卷桂鱼夹双冬五彩水晶莲大锅做菜技巧慢谈——选料新疆大盘鸡香芋扣肉侗家油茶食品雕刻中自然色彩

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9609烹调杂志一本热菜常用造型方法及运用(李乐清) 谈里脊丝及其制作烹调前容易失误的几道工序牡丹白汁鸡糕玲珑玉藕相思四季豆川味蛇肴五例(四川)南味猪肚的几种吃法新颖菜肴八例(广东)脆皮豆腐百乐豆腐煲(河北)嫩腰花青梅金钱饼创意菜金鱼戏芙蓉(湖北)浅谈拔丝汤圆的制作体会大锅菜做菜技巧慢谈——过油(吉林张胜文)

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