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氨基酸发酵工艺学

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9.52 八五品

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江西南昌

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作者张克旭主编

出版社中国轻工业出版社

出版时间1988

装帧平装

货号528134

上书时间2024-09-08

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商品详情

品相描述：八五品

商品描述: 温馨提示：亲！旧书库存变动比较快，有时难免会有断货的情况，为保证您的利益，拍前请务必联系卖家咨询库存情况！谢谢！

书名：氨基酸发酵工艺学
编号：528134
ISBN：9787501911639[十位:]
作者：张克旭编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：1992年04月
页数：740
定价：42.50 元
参考重量：0.570Kg
-------------------------

新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全

* 图书目录 *

绪论
*节学习氨基酸发酵工艺学的目的、研究对象、任务及其内容
第二节氨基酸发酵的历史与发展动向
第三节氨基酸的技术评价
*篇味精工艺学
*章淀粉水解糖的制备
*节淀粉的组成及其特性
第二节淀粉水解糖的制备方法
第三节淀粉酸水解原理
……

图书标准信息

作者张克旭主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间 1988
ISBN 9787501911639
装帧平装
开本其他
页数 740页

【目录】: *

绪论
*节学习氨基酸发酵工艺学的目的、研究对象、任务及其内容
第二节氨基酸发酵的历史与发展动向
第三节氨基酸的技术评价
*篇味精工艺学
*章淀粉水解糖的制备
*节淀粉的组成及其特性
第二节淀粉水解糖的制备方法
第三节淀粉酸水解原理
……

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