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  • 中医药膳学 易蔚 邓沂 西安交通大学出版社 9787560544595 正版旧书
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中医药膳学 易蔚 邓沂 西安交通大学出版社 9787560544595 正版旧书

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￥ 12.2 八五品

仅1件

江西南昌
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作者易蔚 邓沂

出版社西安交通大学出版社

ISBN9787560544595

出版时间2012-08

装帧线装

页数245页

货号3026547

上书时间2024-06-21

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品相描述：八五品
商品描述
温馨提示：亲！旧书库存变动比较快，有时难免会有断货的情况，为保证您的利益，拍前请务必联系卖家咨询库存情况！谢谢！
书名：中医药膳学
编号：3026547
ISBN：9787560544595[十位:]
作者：易蔚 邓沂
出版社：西安交通大学出版社
出版日期：2012年08月
页数：245
定价：32.00 元
参考重量：0.380Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *
*篇 药膳理论
*章 药膳学及其发展历程
*节 药膳学概述
第二节 药膳学的发展历程
第二章 药膳学基础理论
*节 药膳学理论的基本特点
第二节 药膳学的药性理论
第三节 药膳学的配伍理论
第四节 药膳学的治法理论
第五节 药膳学的应用理论
第二篇 药膳制作技术
*章 药膳药物与食物的结合
*节 药膳药物与食物的结合
第二节 药膳制法与调味料选择
第二章 药膳原料前期加工技术
*节 食物原料前期加工技术
第二节 药物原料前期加工技术
第三节 药膳原料液体制备技术
第三章 传统药膳制作技术
*节 药膳菜肴制作技术
第二节 药膳汤羹制作技术
第三节 药膳面点制作技术
第四节 药膳粥饭制作技术
第五节 药膳茶饮制作技术
第六节 药膳酒剂制作技术
第七节 药膳膏滋制作技术
第四章 现代药膳制作技术
*节 药膳糕点制作技术
第二节 药膳糖果制作技术
第三节 药膳蜜饯制作技术
第三篇 药膳配方
*章 解表药膳
*节 发散风寒
第二节 发散风热
第三节 扶正解表
第二章 清热药膳
*节 清热祛暑
第二节 清热解毒
第三节 清脏腑热
第四节 清退虚热
第三章 通便药膳
第四章 温里祛寒药膳
*节 温脏祛寒
第二节 温经散寒
第五章 祛风湿药膳
第六章 利水祛湿药膳
*节 利水渗湿
第二节 利水通淋
第三节 利湿退黄
第七章 化痰止咳平喘药膳
*节 化痰止咳
第二节 平喘
第八章 健脾消食解酒药膳
*节 消食化滞
第二节 健脾消食
第三节 解酒醒酒
第九章 理气药膳
*节 行气
第二节 降气
第十章 理血药膳
*节 活血化瘀
第二节 止血
第十一章 安神药膳
*节 养心安神
第二节 重镇安神
第十二章 平肝潜阳药膳
第十三章 固涩药膳
*节 固表止汗
第二节 固肠止泻
第三节 涩精止遗
第四节 固崩止带
第十四章 补益药膳
*节 补气
第二节 补血
第三节 气血双补
第四节 补阳
第五节 补阴
第十五章 养生保健药膳
*节 健美减肥
第二节 美发乌发
第三节 润肤养颜
第四节 延年益寿
第五节 明目增视
第六节 聪耳助听
第七节 益智健脑
第八节 增力耐劳
第四篇 药膳原料
一、食物类原料
l 粮食类
2 蔬菜类
3 食用菌类
4 果品类
5 肉食类
6 奶蛋类
7 水产类
8 调味料及其他佐料
二、药物类原料
1 解表药
2 清热药
3 祛风湿药
4 化湿药
5 利水渗湿药
6 理气药
7 消食药
8 泻下药
9 理血药
10 温里药
11 化痰止咳平喘药
12 安神药
13 平肝息风药
14 补虚药
第五篇 实训指导
实训一:金樱子炖猪小肚
实训二:天麻鱼头
实训三:川贝秋梨膏
实训四:川贝煨雪梨
实训五:田七白芍蒸鸡
实训六:丁香鸭
实训七;长生固本酒
实训八:荷叶减肥茶
实训九:甘麦大枣汤
实训十:八珍膏
实训十一:茯苓饼子
实训十二:乌梅粥
索引
药膳配方名称索引
药膳原料名称索引
参考文献
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