食品质量与安全管理 宫智勇 刘建学 黄和 郑州大学出版社 9787564504533 正版旧书
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作者宫智勇 刘建学 黄和
出版社郑州大学出版社
ISBN9787564504533
出版时间2011-06
装帧线装
页数346页
货号2825747
上书时间2024-05-09
商品详情
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书名:食品质量与安全管理
编号:2825747
ISBN:9787564504533[十位:]
作者:宫智勇 刘建学 黄和
出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011年06月
页数:346
定价:35.00 元
参考重量:0.540Kg
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* 图书目录 *
第1章 绪论
1.1 质量管理
1.2 食品质量与安全管理
1.3 我国食品质量与安全管理现状、存在问题及展望
第2章 影响食品安全的危害因素
2.1 生物性危害因素
2.2 化学性危害因素
2.3 放射性危害因素
第3章 食品质量标准与法规
3.1 国际食品质量标准与法规
3.2 我国食品法律法规
3.3 我国食品标准
第4章 良好操作规范(gmp)
4.1 概述
4.2 良好操作规范的主要内容
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