• 食品营养学(第二版第2版) 周才琼 中国质检出版社 9787502636746 正版旧书
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食品营养学(第二版第2版) 周才琼 中国质检出版社 9787502636746 正版旧书

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2.99 八五品

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江西南昌
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作者周才琼

出版社中国质检出版社

ISBN9787502636746

出版时间2012-10

装帧线装

页数294页

货号3047988

上书时间2024-04-25

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品相描述:八五品
商品描述
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书名:食品营养学(第二版)
编号:3047988
ISBN:9787502636746[十位:]
作者:周才琼
出版社:中国质检出版社
出版日期:2012年10月
页数:294
定价:39.00 元
参考重量:0.440Kg
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新旧程度:6-9成新左右,不影响阅读,详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *
*章 绪论
 *节 营养学基本概念及分支
 第二节 营养科学发展概况
 第三节 我国宏观的营养工作和居民营养状况
 第四节 食品营养学的研究任务、内容和方法
 思考题
第二章 食物的消化与吸收
 *节 人体消化系统
 第二节 食物的消化
 第三节 营养素的吸收
 第四节 代谢物质的排泄
 思考题
第三章 能量与宏量营养素
 *节 能量
 第二节 碳水化合物
 第三节 脂肪和其他脂类
 第四节 蛋白质
 思考题
第四章 微量营养素
第五章 水和其他膳食成分
第六章 各类食物的营养价值
第七章 加工贮藏对食物营养价值的影响
第八章 不同生理状况人群的营养需求与合理膳食
第九章 特殊环境条件下人群的食品营养要求
第十章 社区营养
第十一章 营养强化食品和保健(功能)食品
第十二章 膳食营养与健康
第十三章 食物营养相关政策法规与营养标签
附录
主要参考文献
  • 食品营养学(第二版第2版) 周才琼 中国质检出版社 9787502636746 正版旧书

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