• 餐饮厨房英语 9787506299053
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餐饮厨房英语 9787506299053

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18.9 6.3折 30 八五品

仅1件

广东东莞
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作者(美)波莉

出版社世界图书出版社

ISBN9787506299053

出版时间2010-09

装帧平装

开本32开

定价30元

货号9787506299053

上书时间2024-08-31

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   商品详情   

品相描述:八五品
商品描述
目录
Part 1  为客人服务
  Unit 1  电话订位
  Unit 2  带位
  Unit 3  点早餐
  Unit 4  点饮料
  Unit 5  点餐:西餐
  Unit 6  点餐:中餐
  Unit 7  点餐:日本料理
  Unit 8  点餐:铁板烧
  Unit 9  香烟
  Unit 10  呼叫客人与协寻失物
  Unit 11  帐单
Part 2  处理抱怨
  Unit 1  抱怨食物
  Unit 2  抱怨餐具与环境
  Unit 3  抱怨服务
  Unit 4  抱怨弄脏衣服
Part 3  客房服务
  Unit 1  早餐服务
  Unit 2  色位与汤品
  Unit 3  主菜
  Unit 4  饮料服务
  Unit 5  水果与甜点
  Unit 6  起司、面包与开胃小吃
  Unit 7  推荐餐厅与帐单
  Unit 8  送餐
  Unit 9  客诉
Part 4  饭店厨房篇
  Unit 1  厨房卫生
  Unit 2  厨房安全
  Unit 3  大厨与厨师助理之间的对话
  Unit 4  料理蔬菜
  Unit 5  各类料理手续动词
Part 5  厨房用具
  Unit 1  油炸篮、漏勺、滤碗、网筛、锥形滤网与漏斗
  Unit 2  烤叉、烤肉叉、鱼剪、家禽剪与厨房刀具
  Unit 3  汤匙、抹刀、长柄刀、碗具与拍肉板
  Unit 4  各式锅具
  Unit 5  其他厨房用具
彩色图解
  1.西式早餐
  2.中式早餐
  3.酒杯
  4.烹调方式
  5.蔬菜
  6.水果
  7.香草
  8.厨具
食谱
  1.镶葡萄叶
  2.鳗鱼汤
  3.羊肉与鸡肉汤
  4.蒸饭
  5.茄子蛋卷
  6.橄榄油腌鱼
  7.蕃茄马铃薯烤羊肉
  8.梅干蜂蜜炖鸡
  9.鲔钱色拉
  10.起司蛋糕

内容摘要
Handbook系列是一套具有“搜索”功能的实用手册,通过搜寻句子左方的“中文索引”,便能马上找出相应英文说法,快速上手,为学习加分!
    情境分类短句:网罗餐饮厨房可能会遇到的各种情境,详尽分类,搜集近期新的实用餐饮服务及厨房内常用到的情境短句,搭配中文关键索引查找,分栏排  列,易查易记。不管是随身携带或是自修研读,都能极大节省搜查时间,直接找出句子,方便又快速,让您不管是在外场不审内场,都可以游刃有余,用英语完美展现自己!
    功能彩图:餐饮用具种类繁杂,光读不看是很难记忆的!本书将诸多用具按功能分类,加入实物彩图,理解和  联想记忆单词超简单!
    食谱范例:学习情境分灰短句后,可阅读食谱,并通过实际操作熟悉全书内容,不再是强记,而是活学活用,融会贯通。
    适用读者用群:本书针对餐饮厨房服务人员、餐饮、旅游专业学生及各种餐厅顾客等读者群,是一本在餐饮、厨房及旅游等场合与外国人交流的推荐工具书,也可作为各种餐饮、旅游职业学校的相应专业配套教材使用。

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