生物化学工科类专业第三版 9787122191656

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广东东莞

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作者张洪渊

出版社化学工业出版社

ISBN9787122191656

出版时间2014-09

装帧平装

开本16开

定价35元

货号9787122191656

上书时间2024-07-30

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商品描述: 商品简介
本书主要根据工科学生的知识背景和学习、应用需要，以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主体，以在工业中的实际应用为实例，并适当介绍了发展趋势及近期新成就；知识结构由浅入深，循序渐进，讲述通俗易懂，图表丰富。全书内容共分15章：绪论，糖化学，脂类和生物膜化学，蛋白质化学，核酸化学，酶化学，维生素、水和矿质平衡，能量代谢与生物能的利用，糖代谢，脂代谢，核酸代谢，蛋白质代谢，代谢的调节控制，基因工程与蛋白质工程，生物化学与新生物技术。

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