懒人版米饭杀手萨巴蒂娜
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￥ 13.94 2.8折 ￥ 49.8 九品
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作者萨巴蒂娜
出版社青岛出版社
ISBN9787555268741
出版时间2018-05
装帧精装
开本16开
定价49.8元
货号1082634726986596365
上书时间2024-11-15
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商品详情
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前言
虽然懒，我也要色香味俱全。
这是个繁忙的世界，每天我奔波不断。我没有超人的三头六臂，我只有一具凡人的肉体。
回到自己的家，米饭的香气混合最爱吃的家常菜的诱人味道，是我能想到的最容易获得的幸福。
幸好我生在中国。幸好中国物产丰富，有那么多的食材、调味品和五花八门的食谱。
但我也要简单，别让我为难，我想偷懒一点，想任性一点。
我想回家只需要简单操作就可以吃上一顿好饭，而且还想让一家老少都喜欢。
不需要烟火缭绕，不需要花很多的金钱。不需要山珍海味，我只要最普通的肉、豆腐和蔬菜。
一道肉类，一道蔬菜，一道汤，或者哪怕就一个混搭菜，搭配刚出锅的大米饭，就可以让我幸福。
我还要健康，所以，要制作营养健全的饭菜，口感好的同时，也不会给身体太多的负担。
是的，上述所有想法，都来自我本人，也来自我制作多年图书所收获的读者的心声。
你想要懒，也要五味俱全，可以，那么就是这么一本书。
做这本书的时候，我可不懒（微笑）。
萨巴蒂娜，于2018 年北京初春
作者简介萨巴蒂娜：国内畅销美食图书出版人、主编。曾出版美食小说《厨子的故事》，美食散文集《美味关系》。现任薇薇小厨主编。
目录
第一章 懒人下厨有妙招
先来学买菜14
食品加工机帮你成为切菜高手18
健康蔬菜健康保存之归大类19
健康蔬菜健康保存之细数来20
妙手洗菜篇23
猪肉解析24
鸡肉解析26
肉食品的处理28
飘渺汤烟，丰厚文韵36
煲出好汤，不败秘方38
第二章 最爱家常菜
再来一盘也不多拌三丝46
老虎菜47
大筵席也不能少的凉拌素什锦48
最爱红脸蛋芝麻花生菠菜50
万千宠爱于一身的鸡汤娃娃菜51
出淤泥而不染荷塘月色52
第一道想学的菜西红柿炒鸡蛋54
绿野仙踪凉拌西兰花55
60秒香甜回味咸鸭蛋黄焗南瓜56
软硬兼施的芹菜炒干丝58
韭黄炒熏干59
数它最下饭红烧茄子60
尖椒茄子61
美到耳根的木耳白菜62
爱人笑脸，百合花开西芹百合63
无肉尚可，无辣不欢干煸豆角64
好吃赛海鲜的地三鲜66
虎威犹存的虎皮尖椒68
拿个大勺来松仁玉米69
解馋又解饱的糊塌子70
蒜蓉也要吃光光蒜香油麦菜72
吃多少也不腻的素丸子74
不再斯文的蒜拍丝瓜75
藏起来的全是精品金针冬瓜卷76
黑白素配一品鲜双笋木耳77
主席也爱的红烧肉78
曾被皇帝钦点过的红烧狮子头80
到他乡也想念的味道蛋皮肉卷82
爱也是这个味糖醋排骨84
水果也能当主角香橙排骨86
大“排”明星，欢乐高潮蒜香烤大排88
传神一扣豆沙糯米肉90
全能搭档香煎肉排92
餐桌点睛，传奇经典鱼香肉丝94
收藏起老北京的味道京酱肉丝96
见到你之前就爱上你辣子肉丁98
每一次都要更讲究的回锅肉100
让你不得不“就饭”梅菜扣肉102
每一滴汤汁都不能放过酸辣里脊104
丝丝顺意酸辣红油耳丝106
让舌尖被温婉的麻辣俘虏新式辣子鸡107
冬天真的来了排骨炖白菜108
家的亲切，家的味道小鸡炖蘑菇110
连下三碗饭！咖喱鸡肉112
只此一碗，一顿足矣水煮牛肉114
饭桌不可无此君土豆烧牛肉
锅也留恋的味道青蒜炒酱牛肉118
不能小看的一棵葱葱爆羊肉120
只穿一个更精彩自在逍遥牙签肉122
一年中最红火的时候红焖羊排124
餐桌上的“二人转”香菇肉片126
有了它，宁舍熊掌清蒸鲈鱼128
两边都是最爱双色剁椒鱼头130
幸福上上签照烧鱼肉串132
麻辣鲜香的诱惑水煮鱼134
酱汁我来做烤鳗鱼136
美味的神秘“巫术”秘制酱汁煎鳕鱼138
宽衣解带蘸汁尝香汁干烧虾139
虾也微醺醉虾140
不爱“武装”爱“红妆”泰式辣酱滑虾仁142
手巧更吃香椒盐濑尿虾 144
简单绝非敷衍盐水虾146
百事合心意百合西芹酿虾球 147
掀起你的盖头来鲜蟹肉芝士焗蟹盖148
螃蟹和鸡蛋不得不说的故事芙蓉蒸蟹 149
横行霸道半壁江山一品香辣蟹150
年糕"傍大款"螃蟹炒年糕 151
海洋Party海螺带子串烧152
一口一缠绵蒜蓉粉丝蒸鲜鲍 153
舌头尖的戏法香爆蛤蜊154
浪漫满屋凉拌海蜇皮 156
家中的街头味道烤鱿鱼158
为味道注入灵魂的XO酱碧绿鱿鱼卷 159
软骨头的美红烧海参160
蒸蒸日上香辣鲍汁扇贝 161
当横行的螃蟹遇到横行的麻辣麻辣梭子蟹162
第三章 滋补汤煲
融化在甜美的怀抱红枣银耳汤164
爱人的心之味道雪梨百合红枣汤 165
从小喝到大五彩蛋花汤166
满罐幽香，满溢浓情香醋猪骨瓦罐 167
温敛含蓄，月貌花容芋艿腊肉煲168
冬日温情序曲萝卜猪蹄汤 169
清雅鲜香汇猪蹄排骨汤170
静心一品排骨莲藕汤 171
鲜香之味，柔润之情薏米银杏猪肚汤172
百味生活尽相融酸辣汤 173
南国柔情味西湖牛肉羹174
点滴沉淀，汇聚百香176
丽人的周末独享山药羊腿汤178
汤亦有节清香莲藕鸡汤 179
素颜之美薏米土鸡汤180
鲜香情谊心释然乌鸡口蘑汤 181
百味也柔情罗宋汤182
泡菜还是泡汤泡菜汤 183
天大地大大酱汤184
再遇大酱牛肉海带汤 186
让豆腐化在口中手豆腐汤188
情迷只在微醉时米酒参香鸭汤 189
江南古镇中，小筑屋檐下菠菜血旺肉圆汤190
喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤192
阑珊灯火，汤悦佳人桂圆老鸭煲194
五福临门海鲜汤煲195
八仙过海什锦鱼丸鲜汤196
沉鱼之味，落雁之容鱼头豆腐汤 198
茶亭小坐，味清情浓茶香鸡汁鱼腩煲200
如花似玉鳕鱼兰花汤 201
鲜香奶白的泡椒酸菜鱼汤 202
邂逅生活的甜美芹香鲜奶虾肉浓汤 204
第四章 饭菜合一
南国温婉一派扬州什锦蛋炒饭206
素食也有鲜滋味什锦素菇烩饭208
百里挑一台湾卤肉饭210
用勺吃也照样香新疆手抓饭212
罗马假日意大利红烩饭214
田间飘出的曼妙滋味西班牙海鲜饭216
闲观天边云飞扬普罗旺斯坚果饭218
外婆家的小厨房橄榄奶酪焗饭220
金黄色的美味印度咖喱牛腩饭222
只要你喜欢五谷杂粮饭团224
辣的魔力，辣的幸福剁椒鸡丝饭226
害羞的米饭翡翠白菜卷228
乐活新吃法，蔬果正流行喷香菠萝炒饭230
白领的早餐口福蛋包火腿香饭232
第五章 日料韩料及西餐
朋友们的第一声喝彩蔬菜沙拉234
美在罗勒掩映下扇贝沙拉235
地中海风情装之地中海沙拉236
酱汁的魔术芥末酱蛋238
酸不酸?烤了才知道酿烤茄子240
法餐名角焗蜗牛242
醉倒味蕾红酒炖牛肉244
有一腿or露一手德式猪脚246
自家制瑞典肉丸248
永远割舍不下的黑椒煎牛排 250
风情万种的芥末酱法式芥末酱三文鱼251
有了三杯，一切OK三杯酱澳带252
九层塔，十里香九层塔椒丝煮青口254
土豆不土蒜味奶油烤马铃薯256
最鲜滑的口感生吃三文鱼258
家喻户晓即经典白菜泡菜259
热辣美学牛肉石锅拌饭260
汤才是亮点明洞手擀面262
酸甜永远风情万种拌冷面264
牛肉汤汁做法265
“黏”你没商量拉面炒年糕266
烤干点更美味韩式烤五花肉268
平民天后韩式包肉270
第六章 无敌家宴
家宴先行时272
家宴计划早筹划272
别具一格的餐桌风尚276
餐桌小空间，摆放大学问278
宴会花边美食280
水果也是千面美人280
内容摘要
虽然懒，我也要色香味俱全。122道为懒人量身定制的绝味下饭菜！本书是为“懒人兼吃货”精心准备的下厨指导方案，也同样适合无下厨经验的人。内容涵盖*爱家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等。
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