家常蔬菜保健靓汤林春华
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作者林春华
出版社广东科技出版社
ISBN9787535956118
出版时间2011-08
装帧平装
开本16开
定价28元
货号905759
上书时间2024-09-02
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商品详情
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商品简介
本书秉承取材新鲜、烹制低碳、药食同源、图文并茂等风格特点，介绍了60多种蔬菜的养生功效及200多款蔬菜保健靓汤，既有滚汤这种营养、快捷的“上班模式”靓汤，也有“煲二炖三”的“周末模式”靓汤，是现代家庭的健康饮食指南。
作者简介
林春华研究员。先后主持及参与30多项国家、省、市农业科技项目的研究工作。在蔬菜栽培、种质资源及营养学领域有一定的建树，主编出版了《新奇观赏蔬菜》，合著出版了《南方蔬菜无土栽培实用技术》、《专家教你种蔬菜 西洋菜 马蹄 莲藕》和《冬瓜 节瓜 无公害生产彩色图说》等科普著作，副主编出版了全国高等医药院校教材《药用植物创新育种学》，在《现代食品科技》等杂志上发表论文30多篇。获省（部）、市级科技成果奖15项，全国农村青年创业致富带头人标兵、第二届广东省“巾帼科技创新带头人”、广东省“三八红旗手”等个人荣誉称号4项。林锦英研究员。主要从事蔬菜的瓜类育种及配套栽培技术、病虫害防治研究和新品种推广工作，先后主持和参加完成国家、省、市课题30多项，同时负责指导广州市农业科学研究院无公害蔬菜生产工作。先后获农业部丰收三等奖1项，广东省科技进步三等奖1项，广州市科技进步二等奖4项、三等奖3项，广东省农业技术推广二等奖2项、三等奖2项，育成节瓜、丝瓜新品种7个，编写著作3部，制定地方标准9项，发表文章40多篇。2003年获第二届广东省“巾帼科技创新带头人”和广东省“三八红旗手”荣誉称号。
目录
根茎类蔬菜白萝卜萝卜丝鲫鱼汤萝卜虾米粉丝汤萝卜香菇汤胡萝卜胡萝卜椰汁鸡汤胡萝I、牛肉汤胡萝卜海带汤牛蒡牛蒡玉米胡萝卜汤牛蒡鲤鱼汤牛蒡牛肉汤马铃薯马铃薯番茄牛肉汤马铃薯鸡末汤马铃薯美味汤山药山药构杞鹌鹑汤山药鱼片汤山药木耳鸡汤沙葛沙葛花生鸡脚汤沙葛清热汤沙葛鲫鱼汤葛粉葛绿豆薏米汤粉葛鲮鱼汤粉葛赤小豆汤莲藕莲藕黄豆排骨汤莲藕猪横删汤莲藕甜玉米排骨汤荸荠荸荠苹果瘦肉汤荸荠甜玉米马铃薯胡萝卜汤荸荠银耳红枣汤芦笋芦笋鸡丝汤芦笋双蛋汤芦笋氟崤汤百合百合排骨汤百合汤百合莲子红豆汤叶菜类蔬菜大白菜大白菜粉丝腐竹汤素白菜汤大白菜肉片汤小白菜小白菜成蛋汤小白菜鱼片汤小白菜肉片粉丝汤菜心菜心潮州肉丸汤菜心鱼头汤菜心干贝鸡肉汤菜心清汤芥菜芥菜橄榄鱼头汤芥菜螺片汤芥菜咸蛋肉片汤生菜生菜瘦肉汤生菜鱼片汤生菜牛肉汤波菜菠菜猪血汤菠菜汤菠菜羊肝汤苋菜苋菜皮蛋汤苋菜豆腐汤苋菜汤芫荽芫荽豆腐生鱼汤芫荽紫苏葱白汤芫荽鱼滑虾皮汤芹菜芹菜三丝汤芹菜小汤芹菜粉丝虾米汤苘蒿茼蒿豆腐汤茼蒿汤茼蒿鱼球汤西洋菜西洋菜红枣汤西洋菜生鱼鸭肾汤西洋菜猪肺汤辣椒叶辣椒叶猪肉蛋花汤辣椒叶排骨汤辣椒叶鲫鱼汤枸杞叶枸杞叶猪肝汤枸杞叶蛋花汤枸杞叶肉片汤瓜果类蔬菜丝瓜丝瓜虾仁鸡蛋汤丝瓜肉片豆腐汤丝瓜香菇鸡汤苦瓜苦瓜排骨黄豆汤苦瓜猪肉汤苦瓜黄豆萝卜汤冬瓜冬瓜荷叶绿豆汤冬瓜干贝肉片汤冬瓜草鱼汤冬氐璃竹汤节瓜节瓜干贝瘦肉汤节瓜鱼头汤节瓜虾米鸡蛋汤南瓜南瓜芋头汤南瓜百合汤南瓜虾米汤瓠瓜瓠瓜干贝瘦肉瓠瓜清汤黄瓜黄瓜沙虾汤黄瓜肉片汤黄瓜鱼丸汤番茄番茄马铃薯汤番茄鸡蛋汤番茄排骨汤玉米甜玉米猪脚汤甜玉米胡萝卜香菇瘦肉羹黄秋葵黄秋葵香菇汤黄秋葵咸蛋汤黄秋葵肉片汤芡实芡实百合汤芡实瘦肉汤芡实羊肉汤野生蔬菜马齿苋马齿苋皮蛋瘦肉汤马齿苋鱼尾汤马齿苋绿豆汤蕺菜蕺菜雪梨汤蕺菜猪肺汤蕺菜瘦肉汤簕菜簕菜茶猪骨汤簕菜鲫鱼汤簕菜瘦肉皮蛋汤益母草益母草红枣瘦肉汤益母草鸡蛋汤益母草冰糖饮益母草鸡肉汤艾草艾叶煎鸡蛋汤艾叶牛肉汤艾叶泽兰红糖饮珍珠菜珍珠菜猪肝汤珍珠菜猪血汤珍珠菜冰糖饮珍珠菜煎鸡蛋汤车前草车前草枸杞大枣汤车前草猪小肚汤藤三七藤三七块茎鸡汤藤三七排骨汤藤三七鸡蛋汤薄荷薄荷叶鲫鱼汤薄荷叶鸡蛋汤薄荷叶灵芝汤紫苏紫苏薄荷黄豆瘦肉汤紫苏饮紫苏鸡蛋汤紫背天葵紫背菜猪肝皮蛋汤紫背菜咸蛋汤紫背菜猪肉汤塘葛菜塘葛菜生鱼汤塘葛菜鲫鱼汤塘葛菜马齿苋汤土人参土人参根鸡汤土人参根排骨汤土人参叶皮蛋汤一点红一点红鲫鱼汤一点红皮蛋汤一点红猪骨汤紫菜紫菜蛋花汤紫菜猪肉猪肝汤食用菌蘑菇蘑菇乳鸽汤蘑菇紫菜生蚝汤蘑菇花生猪扇骨汤冬菇冬菇马蹄猪肉汤冬菇冬瓜肉粒汤冬菇萝卜排骨墨鱼汤黑木耳黑木耳猪腰汤黑木耳红枣汤黑木耳金针菇鸡丝汤银耳银耳红枣瘦肉汤银耳西洋参生鱼汤银耳雪梨川贝汤猴头菇猴头菇竹丝鸡汤猴头菇鸡汤猴头菇汤姬松茸姬松茸山药排骨汤姬松茸鸡汤鸡枞菌鸡枞菌豆腐汤鸡枞菌鸡汤鸡枞菌鱼头汤牛肝菌牛册菌鸡汤牛肝菌萝卜丝汤牛肝菌鲫鱼汤竹荪竹荪银耳汤竹荪母鸡汤竹荪鸭子汤珍珠菇珍珠菇老鸭汤珍珠菇肉片汤珍珠菇排骨汤虫草花虫草花百合鹧鸪汤虫草花瘦肉汤虫草花乳鸽汤鸡腿菇鸡腿菇猪骨汤鸡腿菇麦冬汤鸡腿菇鱼骨汤茶树菇茶树菇鸡汤茶树菇瘦肉汤茶树菇老鸭汤灵芝灵芝蜜枣瘦肉汤灵芝陈皮老鸭汤灵芝茯苓草龟汤金针菇金针菇豆腐干香菇汤金针菇黄豆猪跨汤其他植物辣木辣木猪骨汤辣木鸽子汤辣木鸡汤无花果无花果猪脚汤无花果茎鸭汤无花果猪肺汤五指毛桃五指毛桃鸡汤五指毛桃脊骨汤五指毛桃猪脚汤
内容摘要
本书秉承取材新鲜、烹制低碳、药食同源、图文并茂等风格特点，介绍了60多种蔬菜的养生功效及200多款蔬菜保健靓汤，既有滚汤这种营养、快捷的“上班模式”靓汤，也有“煲二炖三”的“周末模式”靓汤，是现代家庭的健康饮食指南。
主编推荐
你今天喝蔬菜汤了吗？蔬菜是我们每日的健康饮食伴侣，不管是根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、瓜果类蔬菜、野生蔬菜，还是食用菌，常常用来煮汤或煲汤。营养当然还是煮的好！让我们一起从《家常蔬菜保健靓汤》开始低碳健康的美好生活吧！
媒体评论
蔬菜与肉类一起煲煮靓汤食用，蔬菜中的维生素C、纤维素既有利于肉食的消化，又可防止过多的胆固醇沉积体内；肉类中的脂肪又有利于蔬菜中脂溶性维生素的吸收。——中国药膳研究会专家委员会委员著名中医药学家刘正才教授中国人历来习惯于“炝炒蔬菜”，很多的营养溶化在菜汁里，而现在生活好了，大家都怕腻怕胖，便把菜汁倒掉了，真可惜！《家常蔬菜保健靓汤》一书带给我们新的饮食方式和理念，而且蔬菜煲煮靓汤，还减少了厨房的油烟。低碳，环保，科学，健康！——网友逍遥自在饭前喝一碗蔬菜靓汤，可适当减少饭量，很有利于减肥。正所谓“饭前喝汤，苗条健康”！——网友ARROW
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