舌尖上的食物：吃对了全家健康吴凌
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作者吴凌
出版社陕西科学技术出版社有限责任公司
ISBN9787536966130
出版时间2016-08
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号1561106
上书时间2024-09-02
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商品详情
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导语摘要
吴凌编著的《舌尖上的食物(吃对了全家健康)》共分八个章节，分别介绍了食物与人体健康的关系和五谷杂粮、肉类、海产类、蔬菜、水果、坚果以及蛋奶饮料类的营养特点。本书内容简洁、板块清晰，方便读者了解每一种食材的不同信息；通过营养调查、养生功效、食用宜忌、营养搭配等基本知识的介绍，将寻常的食材变得立体起来且轻松易记。通俗易懂的语言方便读者能在实际生活中运用所掌握的知识，达到提高健康素养，改善生活质量的目的。本书列举了多种日常食材，阅读价值很高，相信通过阅读本书，不仅能收获丰富的营养知识，还可以给日常饮食带来不一样的健康体验。
商品简介
吴凌编著的《舌尖上的食物(吃对了全家健康)》以“健康”为出发点，将日常生活中的常见食物分门归类，分别介绍了食物与人体健康的关系，五谷杂粮、肉类、海产类、蔬菜、水果、坚果、蛋奶类的营养特点，全面科学，剖析食物的营养成分与食用宜忌。内容简洁、板块清晰，方便读者了解每一种食材的不同知识，做到“吃对了，全家健康”！
目录
第1章舌尖上的美味——会吃才健康
一定要懂的科学饮食知识
人体必需的7种营养元素
不同人群的饮食特点和营养需求
美食当前，别忘了讲究“先来后到”
四季饮食巧安排
不同体质要适当“挑食”才健康
小测试：看你的饮食习惯是否健康
第2章舌尖上的主力军——五谷杂粮
为什么一定要吃主食
一日三餐，主食该怎么选
粗粮吃得越多越好？
现磨豆浆VS豆浆粉
黄豆——免疫力卫士
绿豆——清热消暑良品
黑豆——延缓衰老的“豆中**”
红豆——消除水肿就靠它
小麦——百搭的平民食材
荞麦——古老的养颜谷物
燕麦——低热量高营养的美味
玉米——谷物里的“维生素**”
小米——滋阴养血的黄金谷物
薏米——去湿美颜还抗癌
大米——补中益气的五谷之首
糯米——健脾养胃的功臣
糙米——谷物里的健康新贵
紫米——别具特色的长寿米
高粱米——消化不良食高粱
第3章舌尖上的营养补给——肉类
肉类在餐桌上的地位
红肉PK白肉
腌、腊肉这样吃才健康
猪肉——*“物尽其用”的肉类
羊肉——火锅里的温补上品
鸡肉——百搭的肉中珍品
鸭肉——滋补的上乘佳肴
第4章舌尖上的珍宝——水产品
第5章舌尖上的*佳配角——蔬菜
第6章舌尖上的香甜软糯——水果
第7章舌尖上的长寿果——坚果
第8章舌尖上的软黄金——蛋、奶、油类
附录
内容摘要
吴凌编著的《舌尖上的食物(吃对了全家健康)》以“健康”为出发点，将日常生活中的常见食物分门归类，分别介绍了食物与人体健康的关系，五谷杂粮、肉类、海产类、蔬菜、水果、坚果、蛋奶类的营养特点，全面科学，剖析食物的营养成分与食用宜忌。
内容简洁、板块清晰，方便读者了解每一种食材的不同知识，做到“吃对了，全家健康”！
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