学烧名家菜：海派粤菜

图书标准信息

• 作者 新雅粤菜馆 编
• 出版社 上海科技教育出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787542829818
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 120页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书精选了120道新雅的粤菜菜谱，这些菜谱是在对传统特色进行拓展与探索的基础上，通过新雅品牌效应的不断延伸和发展，真正适合现代消费的需要，而成为的名副其实的现代粤菜。

【目录】

冷菜
海、河鲜
禽畜肉
蔬菜
汤、羹、煲