茶书网：《中国商品大辞典：糖果糕点茶叶分册》
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作者梅峰 洪伯铿 吴顺宝主编
出版社中国商业出版社
ISBN9787504409133
出版时间1999-08
装帧平装
定价60元
货号GDZPS6838
上书时间2017-07-12
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编号：GDZPS6838
书名：《中国商品大辞典：糖果糕点茶叶分册》
版别：中国商业出版社
作者：梅峰 洪伯铿 吴顺宝主编
书号：ISBN 9787504409133
定价：60.00
出版日期：199908
内容简介
中国是茶的故乡，发现和利用茶叶的历史约有5000余年。茶树分布地域辽阔，生态环境差异大，茶树品种多，人们经过长期生产、加工和利用的实践。积累了丰富的经验，创造了纷繁的茶叶种类和品种。本部分收选了1996年底以前国内生产和市场流通的商品辞目，同时也选收了部分历史名茶辞目。按商品分类习惯，结合科研、教育等学术界的理论研究进行分类和编排，分列茶、绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、黄茶、白茶、速溶茶九类，930余条。
目录
一 食糖和糖果类
二 巧克力及其制品类
三 糕点类
四 面包、饼干类
五 糖制小食品类
六 小吃类
七 茶
八 绿茶类
九 红茶类
十 花茶类
十一 乌龙茶类
十二 紧压茶类
十三 黄茶类
十四 白茶类
十五 速溶茶类
梅峰，1964年毕业于浙江农业大学茶学系，先后在中茶总公司和商业部、全国供销合作总社从事茶业工作。1975年任商业部茶叶畜产局茶叶处副处长，1980年任商业部茶叶畜产局综合处处长，1985年任商业部茶叶畜产局副局长，1989年任国内贸易部土特产品管理司副司长，1995年任中华全国供销合作总社经济发展部副部长，2002年任中华全国供销合作总社经济发展部巡视员退休。1992-2005年先后任中国茶叶流通协会常务副会长、会长。2007年至今任吴觉农茶学思想研究会会长。
洪伯铿，教授。男，汉族，1924年生于福建省厦门市，1948年7月毕业于上海市暨南大学历史学专业。中国共产党党员。1958年8月调入黑龙江商学院工作，2004年10月离职休养。商业部部级优秀专家，国务院有突出贡献专家，国务院特殊津贴专家。第四届黑龙江省政协委员，第五、六、七届黑龙江省政协常委、副秘书长，经济科技委员会副主任；第八届全国人大代表；黑龙江省第八届人大常委会委员；中国民主同盟会黑龙江省委员会第五、六、七届副主任委员；第五届中国民主同盟会中央委员，第六、七届中国民主同盟会中央委员会常务委员。曾获黑龙江省 “劳动模范”、“优秀教师”，商业部 “优秀教师”称号。2008年，哈尔滨商业大学授予他首届“杰出科研奖”。为推动我校食品学科科研工作的发展做出了重要贡献。主持完成省、部级科研课题15项，获得省、部级科研成果二等奖3项、三等奖2项，编著出版著作和教材6部，撰写论文40余篇。主讲过《茶叶商品学》、《罐头工艺学》、《食品保鲜原理》、《果蔬贮藏加工学》等课程。代表性科研成果：《速冻蔬菜技术的研究》（1982.10）、《软罐头食品辐射保藏》（1996.12）、《微波技术在食品保鲜中的应用》（1999.11）、《乌鸡蛋保鲜的研究》（1999.12）、《青毛豆、紫玉米加工保鲜》（2000.9）、《新型鸡蛋保鲜剂的开发研究》（2003.6）、《黑龙江特产瓜菜的流通保鲜技术的研究•油豆角保鲜》（2004.6）、《HCF鸡蛋保鲜剂的开发研究》（2003.5）、《油豆角保鲜技术的研究》（2004.7）。代表性著作：《中国商品大辞典•茶叶分册》。
吴顺宝，男，1947年出生，中共党员，高级经济师、高级政工师。1963年至1966年在上海商校工作，1966年至1974年在食品公司工作，1974年至1986年任上海市二商业局办公室主任，1986年到1995年任上海市烟糖公司副经理、经理。现任上海烟糖集团董事长。
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