茶书网：《茶文化与茶艺》
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作者郭丽萍 徐红娟主编 李立峰主审
出版社江苏大学出版社
ISBN9787568418478
出版时间2022-09
装帧平装
定价49.8元
货号GDZPS11493
上书时间2024-03-03
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编号：GDZPS11493
书名：《茶文化与茶艺》
版别：江苏大学出版社
作者：郭丽萍 徐红娟主编 李立峰主审
书号：ISBN 9787568418478
定价：49.80
出版日期：202209
内容简介
《茶文化与茶艺》一书立足于茶文化和茶艺两个核心内容，采用“项目一任务”的编写方式，系统地介绍了茶文化与茶艺的相关知识。全书共6个项目，具体包括茶文化概述、茶树与茶叶、茶艺基础、茶的冲泡技艺、茶艺礼仪、茶与文学艺术。本书结构编排合理，内容深入浅出、系统全面，语言简单明了、通俗易懂，实践活动形式丰富、可行性强，且配有大量精美图片、阅读材料和微课视频，集知识性、实践性和趣味性于一体，可作为各类院校茶文化与茶艺相关课程的教材。
目录
任务一 初识茶文化/2
一 茶文化的概念/2
二 茶文化的起源与发展/2
三 茶文化的传播/8
四 茶文化与茶道/14
任务二 领略各地茶俗/16
一 长江上游地区茶俗/16
二 长江中游地区茶俗/19
三 长江下游地区茶俗/20
四 两广地区茶俗/21
五 福建地区茶俗/23
六 北方地区茶俗/23
项目实训/25
任务一 解茶树及我国的茶区/30
一 树/30
二 国的茶区/33
任务二 认识茶叶/35
一 叶的分类/35
二 叶的营养成分及保健功能/40
任务三 熟悉茶叶的加工/43
一 茶/43
二 茶/45
三 茶/47
四 茶/48
五 茶/52
六 茶/53
任务四 握茶叶的储存与品质鉴定技巧/54
一 茶叶的储存/54
二 叶品质的鉴定/56
项目实训/61
任务一 了解茶艺的基础知识/66
一 茶艺的概念/66
二 茶艺的发展历史/66
三 茶艺的要素/69
四 茶艺的类型/70
任务二 择水与煮水/72
一 择水/72
二 煮水/76
任务三 选配茶具/76
一 茶具的种类/76
二 茶具的配置/86
三 茶具的摆放/86
任务四 谙习泡茶的基本手法/87
一 持壶手法/87
二 端盖碗手法/88
三 持杯手法/88
四 翻杯手法/90
五 温壶手法/90
六 温盖碗手法/91
七 温杯手法/92
八 置茶手法/93
九 茶巾折法/94
项目实训/94
任务一 熟知绿茶名品掌握冲泡技艺/98
一 绿茶名品/98
二 绿茶的冲泡/101
任务二 熟知红茶名品掌握冲泡技艺/104
一 红茶名品/104
二 红茶的冲泡/106
任务三 熟知黑茶名品掌握冲泡技艺/108
一 黑茶名品/108
二 黑茶的冲泡/113
任务四 熟知青茶名品掌握冲泡技艺/115
一 青茶名品/115
二 青茶的冲泡/117
任务五 熟知白茶与黄茶名品掌握冲泡技艺/120
一 白茶与黄茶名品/120
二 白茶与黄茶的冲泡/125
项目实训/127
任务一 修习基础茶艺礼仪/132
一 仪容礼仪/132
二 着装礼仪/133
三 仪态礼仪/135
四 言谈礼仪/140
五 常用礼节/142
任务二 悉知茶席礼仪/146
一 泡茶/146
二 奉茶/147
三 品茶/148
四 续茶/149
项目实训/150
任务一 了解茶书/154
一 唐代以前的茶文献/154
二 唐代茶书/154
三 宋代茶书/156
四 明代茶书/159
五 清代茶书/161
六 现当代茶书/162
任务二 探寻茶与散文、小说/162
一 茶与散文/162
二 茶与小说/166
任务三 品读茶诗/169
一 唐代以前的茶诗/169
二 唐代至清代的茶诗/170
三 现当代茶诗/178
任务四 欣赏茶谚、茶联、茶谜/178
一 茶谚/178
二 茶联/180
三 茶谜/182
任务五 欣赏茶画、茶歌、茶舞、茶戏/184
一 茶画/184
二 茶歌/188
三 茶舞/191
四 茶戏/192
项目实训/193
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