茶书网：《中国非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺》
￥ 35 ￥ 35 九五品
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作者宋光智 张金华 何娟 欧平勇 张子全主编
出版社西南财经大学出版社
ISBN9787550444744
出版时间2020-09
装帧平装
纸张胶版纸
定价35元
货号GDZPS8960
上书时间2020-11-21
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商品详情
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- 商品描述
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编号：GDZPS8960
书名：《中国非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺》
版别：西南财经大学出版社
作者：宋光智 张金华 何娟 欧平勇 张子全主编
书号：ISBN 9787550444744
定价：35.00
出版日期：202009
内容简介
本教材是以中国都匀毛尖茶品牌、中国非物质文化遗传国家名录都匀毛尖茶制作技艺和都匀毛尖茶全产业链为依据，以茶树栽培技术、茶树病虫害防治技术、都匀毛尖茶加工、茶叶感观审评技术、茶叶市场营销、茶叶电子商务、都匀毛茶文化与茶艺七个项目为载体开发的，具有很强的理论性和实操性。该教材内容有助于培养茶叶产业专业人才，把都匀毛尖品牌做大做强，把都匀毛尖品牌打出去，使茶产业成为当地助民增收的重点优势支柱产业，助推黔南打赢脱贫攻坚战、如期实现同步小康。 该书适宜作为当地民族职业技术学院、学校专业课程教材，亦可作为当地在职人员自学的教辅读物，同时还可作为茶叶爱好人士收藏读物。
以中国都匀毛尖茶品牌、中国非物质文化遗传国家名录都匀毛尖茶制作技艺和都匀毛尖茶全产业链为依据，以茶树栽培技术、茶树病虫害防治技术、都匀毛尖茶加工、茶叶感观审评技术、茶叶市场营销、茶叶电子商务、都匀毛茶文化与茶艺七个项目为载体开发的教材。 目录
学习情境一 茶树栽培技术……………………………………… 1
项目一 茶区分布与茶树栽培发展概述………………………… 1
项目二 茶树生物学特性………………………………………… 4
项目三 茶树繁殖………………………………………………… 14
项目四 建立生态茶园…………………………………………… 21
项目五 茶园肥水管理…………………………………………… 26
项目六 茶树修剪………………………………………………… 30
项目七 茶叶采收………………………………………………… 35
学习情境二 茶树病虫害防治技术……………………………… 40
项目一 茶树害虫基础知识……………………………………… 40
项目二 茶树害虫防治…………………………………………… 47
项目三 茶树病害基础知识……………………………………… 60
项目四 茶树病害防治…………………………………………… 66
项目五 茶园病虫害综合防治…………………………………… 72
学习情境三 茶叶加工技术……………………………………… 77
项目一 绪论……………………………………………………… 77
项目二 鲜叶……………………………………………………… 81
项目三 绿茶加工………………………………………………… 96
学习情境四 茶叶审评技术………………………………………116
项目一 绪论………………………………………………………116
项目二 评茶基础知识……………………………………………117
项目三 茶叶品质的形成…………………………………………123
项目四 茶叶品质特征……………………………………………134
项目五 茶叶标准…………………………………………………140
项目六 茶叶感官审评……………………………………………145
学习情境五 茶叶市场营销………………………………………158
项目一 树立现代市场营销观念…………………………………158
项目二 茶叶市场营销……………………………………………162
项目三 国际市场茶叶营销………………………………………166
项目四 茶叶品牌经营探讨………………………………………168
项目五 茶叶营销策略……………………………………………174
项目六 茶叶企业与电子商务……………………………………177
学习情境六 茶叶电子商务………………………………………179
项目一 茶叶电子商务的发展……………………………………179
项目二 茶叶电子商务实务………………………………………185
学习情境七 都匀毛尖茶文化与茶艺……………………………195
项目一 都匀毛尖茶文化…………………………………………195
项目二 茶艺………………………………………………………203
参考文献……………………………………………………………209
附 录………………………………………………………………211
附录一 国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见211
附录二 国家非物质文化遗产保护与管理暂行办法……………214
附录三 中华人民共和国非物质文化遗产法……………………216
附录四 贵州省非物质文化遗产保护条例………………………222
附录五 贵州省黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例…228
宋光智，男，讲师，中华优秀茶学教师，长期从事茶学专业教学工作。,黔南民族职业技术学院管理系系主任、教授，现负责专业建设、实验（实训）室建设、师资队伍建设、行政管理等工作。
何娟，女，黔东南民族职业技术学院副教授，茶学专业教师，长期从事茶学教学工作。
张金华，男，黔东南民族职业技术学院副教授，茶专业教师，长期从事教学工作。
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