茶书网：《茶艺服务》
￥ 16 ￥ 16 九五品
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作者田碧波主编 邓蓉 唐智阔 廖碧森副主编
出版社重庆大学出版社
ISBN9787568916141
出版时间2019-10
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数87页
定价16元
货号GDZPS8575
上书时间2020-05-14
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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编号：GDZPS8575
书名：《茶艺服务》
版别：重庆大学出版社
作者：田碧波主编 邓蓉 唐智阔 廖碧森副主编
书号：ISBN 9787568916141
定价：16.00
出版日期：201910
内容简介
随着社会的发展，人们的生活节奏也不停地加快，生活 平逐渐提高。作为中国贡献给世界的健康之饮，茶的养生、益智、保健功能与药用价值，已被现代医学实践所证实。茶已经成为全球大众化的、有益于身心健康的时尚饮品。在当今，喝茶已经成为许多人生活的一部分。从20世纪的后十年开始，全国各地的茶艺馆如雨后春笋般纷纷涌现，逐渐发展成为一个新兴的产业，并形成一个专门的工种——茶艺师。为了适应茶艺行业的人才培养以及满足就业的需要，许多设有旅游与酒店管理专业的职业院校开始将“茶艺”作为一门专业必修课或选修课。《茶艺服务》具有以下特点：突出实用性。《茶艺服务》针对茶艺市场对茶艺人才的需求进行设计，将书中的知识与技能与茶艺行业的实际工作需求结合起来。讲求实效性，注重可作性。在教材编写和内容安排上注重实效性，注重实践作能力的培养与训练。每节在进行相关知识介绍后，都设有实际作练习，以提高学生的实践作能力。本书对初、中、高三个级别茶艺师均需掌握的知识与技能要求进行了总结，梳理了茶艺师的工作内容，列明了各工作事项所需掌握的知识要点和技能要点，理论性与实操性兼具，能有效帮助学生掌握岗位技能。本书内容包含10项岗位任务，35个知识点，其主要内容包括：茶、茶艺、茶道、茶俗、茶空间、茶礼、茶具、茶水、茶食、行茶与品茶等。本书可以作为中职学生的教材，也可以作为茶艺师岗位技能培训的指导手册。本书配有对应的数字资源，可以辅助教学。
目录
一单元 认识茶
一节 茶的起源和发展
二节 茶的分类
二单元 茶的科学冲泡
一节 择器与择
二节 泡茶要素
三单元 绿茶的沏泡服务
一节 认识绿茶
二节 绿茶的沏泡
四单元 红茶的沏泡服务
一节 认识红茶
二节 红茶的沏泡
五单元 青茶的沏泡服务
一节 认识青茶
二节 青茶的沏泡
六单元 黑茶的沏泡服务
节 认识黑茶
二节 黑茶的沏泡
七单元 茶艺人员的技能和礼仪
一节 茶艺人员礼仪要求
二节 茶事活动礼节
三节 茶艺冲泡基本手法
附录 评茶 语
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