茶书网：《茶叶产品产地溯源技术研究》
￥ 60 ￥ 60 九五品
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作者石元值 阮建云等著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511642646
出版时间2019-09
装帧其他
定价60元
货号GDZPS8219
上书时间2019-12-14
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商品详情
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编号：GDZPS8219
书名：《茶叶产品产地溯源技术研究》
版别：中国农业科学技术出版社
作者：石元值 阮建云等著
书号：ISBN 9787511642646
定价：60.00
出版日期：201909
内容简介
该书主要介绍茶叶产品鉴别与产地溯源概况、稳定同位素技术在茶叶产品真实性识别与产地溯源中的应用、矿物元素技术在茶叶产品真实性识别与产地溯源中的应用、DNA鉴别技术在茶叶产品真实性识别与产地溯源中的应用、基于代谢产物等特征成分日茶叶产品真实性识别与产地溯源等。该书适合茶叶生产管理、贸易、检验等部门的技术人员参考。
目录
第一章 茶叶产品鉴别与产地溯源技术研究概况
第一节 不同茶叶产品的产地真实性问题
第二节 产地溯源体系在保证茶叶质量方面的作用
第三节 当前我国茶叶质量追溯体系的实施概况
第二章 我国茶叶产地鉴别与溯源的方法研究概况
第一节 茶叶品质成分与产地溯源的关系
第二节 茶叶品质感官鉴定技术在茶叶产品鉴别中的应用概况
第三节 仪器检测鉴别技术在茶叶产品鉴别及产品溯源中应用概况
第四节 茶叶产品鉴别及产地溯源中常用的统计方法
第五节 茶叶产品鉴别及产地溯源中常用的判别分析方法
第三章 稳定同位素技术在茶叶产地溯源鉴别上的应用及案例分析
第一节 应用稳定同位系技术于农副产品产地溯源的原理及应用
第二节 应用稳定同位素技术进行茶叶产地溯源鉴别的案例分析
第四章 基于稀土元素含量的茶叶产地溯源技术
第一节 稀土元素含量在茶叶产地识别方面的应用
第二节 基于稀土元素含量的不同省份扁型茶产地识别技术案例分析
第五章 基于矿质元素含量及稳定同位素的茶叶产地溯源技术
第一节 矿质元素分析技术在茶叶产地溯源上的应用
第二节 矿质元素结合稳定同位素在龙井茶产地溯源中的应用
第六章 基于DNA鉴别技术的茶叶真实性识别及产地溯源
第一节 采用DNA进行茶叶产地溯源的技术原理
第二节 DNA鉴别技术在茶叶品种鉴别中的应用
第七章 基于茶叶代谢特征成分的茶叶产地、品种、品质溯源技术
第一节 茶叶生化品质代谢特征成分在茶叶溯源中的应用
第二节 基于特征代谢成分的茶叶产地溯源技术应用案例分析
结语 茶叶产地溯源方法的难点及关键要素
参考文献
石元值，中国农业科学院茶叶研究所副研究员，博士。研究方向：茶树种植 部门：茶树种植工程研究中心 1993.9～1997.7 原浙江农业大学茶学系茶学专业、本科毕bi业，获学士学位；2000.9～2003.6浙江大学环境与资源学院环保系环境工程专业、获硕士学位；2008-2011 浙江大学环境与资源学院植物营养专业、获博士学位。
阮建云，男，1966年出生于浙江温岭，1986年毕业于浙江林学院，获林学学士学位，1991年毕业于北京农业大学，获作物营养与施肥硕士学位，2002年至2005年在德国基尔大学留学，获植物营养学博士学位。1986年至1988年在浙江省黄岩市林业局大寺基林场工作，1991年至今在中国农业科学院茶叶研究所工作，现任副所长、研究员（专技二级）、博士生导师，国家茶叶产业技术体系岗位专家，中国农业科学院“茶树营养与生理创新团队”首席科学家，中国农业科学院第八届学术委员会委员，中国茶叶学会副理事长和秘书长，第十二届浙江省政协委员。多年来从事茶树施肥与绿色栽培技术研究与应用。先后承担国家重点研发专项等省部级以上项目20多个，获得省部级科技成果二等奖3项、三等奖5项次，中国农业科学院科技成果奖一等奖2项（第1、5名）。主参编科技著作8部，发表论文110余篇（SCI收录论文36篇）；取得发明专利8件、计算机软件著作权1件，制修订农业行业标准6项，培养博、硕士研究生27名，博士后2名。入选全国农业科研杰出人才、浙江省151人才第一层次、中国农业科学院杰出人才，先后获得浙江省优秀科技特派员，浙江省农业科技先进工作者，全国茶叶优秀科技工作者等荣誉称号。
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