茶书网：《漳州茶说》（科学与人生丛书）
￥ 70 ￥ 35 九五品
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北京西城
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作者林燕腾编著
出版社科学出版社
ISBN9787030228833
出版时间2012-08
装帧平装
定价35元
货号GDZPS7987
上书时间2019-08-05
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商品详情
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编号：GDZPS7987
书名：《漳州茶说》（科学与人生丛书）
版别：科学出版社
作者：林燕腾编著
书号：ISBN 9787030228836
定价：35.00
出版日期：201208
内容简介
《漳州茶说》由科学出版社出版发行。 作为漳州市第一部综合性普及性茶叶书籍，作者运用浅显易懂、生动活泼的笔触，向读者展现漳州茶叶的基本概况，展现从茶史、茶艺、茶人、名茶采制、审评、泡饮、保健到漳州茶文化、茶产业发展历程。《漳州茶说》还收集了作者十几年来对于茶叶市场的分析和海峡两岸茶叶交流的文章，展示了中国茶史故事。
目录
第一章 漳州茶叶起源和发展
一 唐宋萌芽时期
二 元明发展时期
三 清代功夫茶艺的兴盛
四 民国艰难的生存及解放后的发展
第二章 漳州的工夫茶艺和茶俗
概说
一 野老先分浩荡春——漳州工夫茶的举起
二 壶必孟臣、杯必若探——工夫茶具
三 活火闲煎橄榄茶——工夫茶的水和火
四 鼻观先闻圣妙香——冲茶之法
五 更作茶瓯清绝梦——品茶礼仪
六 别有滋味在心头——功夫茶茶配
七 茶可雅心、茶可行道——功夫茶的哲学意义
八 茶不移本，植必子生——寄寓深远的漳州茶俗
第三章 当代漳州产区名茶录
一 平和白芽奇兰
二 诏安八仙茶
三 华安铁观音
四 南靖丹桂茶
五 金萱茶
六 长泰黄金桂
七 毛蟹茶
八 本山茶
九 梅占茶
十 漳州的商品乌龙茶精制工艺和主要产品
十一 陈年乌龙老茶的鉴别和泡饮
十二 流行于闽台的药膳茶漳州柚子茶
十三 乌龙茶审评的操作技术及说明
第四章 不断延伸发展的漳州茶产业链
一 漳州茶产业概说
二 老树常青的国营企业——漳州茶厂
三 世界综合性茶业集团天福集团
四 将茶叶深加工的大闽食品（漳州）有限公司
五 定位于福建茶机的科技转型
——记华安县弘烨机械制造有限公司总经理许国忠
六 有机茶叶逐渐发展
七 漳州三大茶叶市场
八 声誉鹊起的华安官畲族铁观音
第五章 茶市管窥
前记
一 漳州茶叶三部曲
二 白芽寄兰茶是如何被培育推广成名茶
三 诏安“八仙”法力为何日见其弱
四 关于组建“漳州市茶叶质量监督检验站”的调查报告
五 建立茶叶产供销龙头㶖珂行性报告
六 乌龙茶畅销日本的启示
七 “有机茶”无人问津的反思
八 保健茶消费渐热
九 花草茶已成都市时尚饮料
十 漳州花草茶的代表玫瑰茄
（附录玫瑰茄（洛神花）及其保健作用）
第六章 茶叶医疗保健功能
一 乌龙茶的减肥功效
二 乌龙茶的兴奋神经的功效
三 乌龙茶的抗老化作用
四 国外对于饮茶防治冠心病的研究
五 国际上关于茶叶在活体内的抗癌研究
六 为什么吃药不要用茶水送服
七 台湾陈茶热及其医学研究
八 茶叶基本因素
第七章 茶人茶事
一 中国历史上茶马互市
二 浅谈中国海上茶路
三 中国茶对英国影响及鸦片战争
四 中国茶叶 美国独立战争的导火线
五 福建历史上的斗茶
六 乌龙茶起源三说分析
七 闽南人与武夷岩茶的产生
八 简述源远流长福建茶叶史
九 略谈闽台茶叶交流历史及当代发展态势
十 略谈台湾茶叶几个特色
十一 林语堂与茶
十二 全国茶叶技术能手 林瑞祥
与茶结缘（代后记）
林燕腾，从事茶叶工作近40年的老茶人，现任漳州茶厂厂长，国家一级评茶师，高级经济师、高级茶叶考评员。在茶叶经营之余，长期从事茶叶的教学、培训。2012年由科学出版社出版专著《漳州茶说》。2013年由北京艺术与科学电子出版社出版发行专著《潮涌九龙江》。网罗放佚，昭示方来，俾读者按图索骥，奇赏疑析。积众人之功，成茶人之心愿，实为幸事。无疑的《漳州茶史略 》出版对漳州茶文化传播和漳州茶产业发展将起着推动的作用。
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