好吃易学系列：学做家常面点128例

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 1
• ISBN 9787543676794
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 71页
• 丛书 边学边做

【目录】

01面点制作
制胜攻略
关于面点
面粉的分类
和面的讲究
面点的种类
制作面点常用的工具

02馒头／花卷／饼
金银馒头
花生馒头
刀切馒头
胡萝卜馒头
地瓜面馒头
枣馒头
佛手馒头
香米馒头
刺猬馒头
鱼磕子
菊花馒头
寿桃馒头
猪蹄花卷
白糯米花卷
葱油花卷
火腿卷
金丝花卷
金银花卷
蝴蝶花卷
豆沙卷
南乳卷
腊肠卷
糯米豆沙饼
南瓜糯米饼
奶香玉米饼
香炸土豆饼
褡裢饼
荷叶饼
……
03包子／饺子／烧卖
04风味点心