味觉
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八五品
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作者[美]卡罗琳・考斯梅尔
出版社中国友谊出版公司
出版时间2001-01
版次1
装帧精装
货号C14-23
上书时间2024-03-29
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
[美]卡罗琳・考斯梅尔
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出版社
中国友谊出版公司
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出版时间
2001-01
-
版次
1
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ISBN
9787505716148
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定价
22.00元
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装帧
精装
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开本
其他
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纸张
其他
- 【内容简介】
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本书通过追踪西方趣味哲学的理论渊源,从生理学、心理学、哲学等多种角度探讨了味觉与趣味、即食物与文化的关系。作者从感官等级制开始,逐一介绍了趣味哲学、味觉科学。味觉的文化意义、味觉与视觉的关系,以及味觉在文学艺术中的表现。由于作者即有理论的分析,又有科学的观察,还有具体艺术作品的佐证,使得这本书既能给人以理论的启示,又不失其阅读的乐趣。
- 【目录】
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导言
1感官等级制
感官与肉体:柏拉图和亚里士多德/感官等级与传统的连续性
2趣味哲学:审美感官与非审美感官
“Taste”:从字面意义到比喻意义/审美趣味的难题/休谟的审美趣味标准的关键/康德:快适与美/审美感官与艺术感官。再论审美趣味与味觉趣味
3味觉科学
有趣味的人/舌头解剖学与味觉化学/对味觉的蔑视/味觉现象学/味觉的主观性
4味觉的意义与有意义的味觉
味觉和审美享受/品味的符号/典礼和仪式/食品与对照艺术
5视觉欲望:对味觉与食物的表现
味觉表现:艺术中的感官等级/静物画与对食品的描绘/对静物画的赞美/对欲望的表现/反感
6吃的叙事
可怕的吃喝/共进晚餐:食物与社会结构
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