味无味：餐桌上的历史风景

图书标准信息

• 作者 王仁湘 著
• 出版社 四川人民出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787220088810
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 181页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《文物·图像·历史系列·味无味：餐桌上的历史风景》从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手，介绍古代人的餐桌、食具和食物，以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪，分析考证了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制，将上千年的饮食生活与文化联系起来，从全新角度深刻挖掘中国文化。

【作者简介】

　　王仁湘，中国社会科学院考古研究所研究员，边疆考古研究中心原主任。
　　在田野从事考古发掘工作多年，先后主持中国社会科学院考古研究所四川队、西藏队、甘青队、三峡队、云南队的工作，在边疆作过多次大范围考古调查，发掘了若干重要古代遗址。关注发掘成果的文化解读，推动大众考古学的发展，十多年的尝试有了一些明显收获。有各类著作近50种，如《拉萨曲贡》《临潼白家村》《中国史前文化》《人之初－华夏远古文化寻踪》《饮食与中国文化》《饮食考古初集》《往古的滋味——中国古代饮食的历史与文化》《中国饮茶史话》《昨日盛宴—中国古代饮食文化》等。

【目录】

壹餐桌风景
举案，如何齐眉
小大之变迁：历代食案餐桌
分餐与会食
桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子
8000年的渊源：餐勺
4000年的小巧模样：餐叉
桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职
食与人格：由"嗟来之食"说起
战国君侯：食客三千
为官之道与饮食之道
烧尾、买宴
古代朝官的免费午餐
岁时饮食：口腹之欲的人文情怀
羞、鲜、羹、美说食羊
孔子饮食观
老饕东坡的饮食世界
红与黒的畅想：彩陶食器
饕餮狰狞：青铜饮食器
流光溢彩：秀美的漆器
富贵之象：金银饮食器
美食至美搭档：光洁的瓷器
汉代食尚：染炉与染杯
御膳膳单：美食配美器
饮食觅佳境
春的味道：唐人的游宴
商王后妃的老汽锅

贰食大如天
进化：咀嚼长成的俊模样
鼎鼎大名：吃出来的政治观
酒气：汉代画像中的醺蒸样
鱼影：汉代画像中的跳跃精灵
三秀：汉画中的芝草

叁且食且思
举案，如何齐眉
小大之变迁：历代食案餐桌
分餐与会食
桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子
8000年的渊源：餐勺
4000年的小巧模样：餐叉
桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职
食与人格：由"嗟来之食"说起
战国君侯：食客三千
为官之道与饮食之道
烧尾、买宴
古代朝官的免费午餐
岁时饮食：口腹之欲的人文情怀
羞、鲜、羹、美说食羊
孔子饮食观
老饕东坡的饮食世界
红与黒的畅想：彩陶食器
饕餮狰狞：青铜饮食器
流光溢彩：秀美的漆器
富贵之象：金银饮食器
美食至美搭档：光洁的瓷器
汉代食尚：染炉与染杯
御膳膳单：美食配美器
饮食觅佳境
春的味道：唐人的游宴
商王后妃的老汽锅

肆礼饮礼食
礼始诸饮食
周礼：吃饭的规矩
帝王的恩典：天下大酺
御筵上的规矩
御宴：拒赴与混吃
清宫盛会：隆重的千叟宴
友情相约：古代宴客请柬
太官：古代宫廷的食官

伍美食美器佳境
举案，如何齐眉
小大之变迁：历代食案餐桌
分餐与会食
桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子
8000年的渊源：餐勺
4000年的小巧模样：餐叉
桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职
食与人格：由"嗟来之食"说起
战国君侯：食客三千
为官之道与饮食之道
烧尾、买宴
古代朝官的免费午餐
岁时饮食：口腹之欲的人文情怀
羞、鲜、羹、美说食羊
孔子饮食观
老饕东坡的饮食世界
红与黒的畅想：彩陶食器
饕餮狰狞：青铜饮食器
流光溢彩：秀美的漆器
富贵之象：金银饮食器
美食至美搭档：光洁的瓷器
汉代食尚：染炉与染杯
御膳膳单：美食配美器
饮食觅佳境
春的味道：唐人的游宴
商王后妃的老汽锅