• 食品质量安全管理(高等职业教育“十三五”规划教材)
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食品质量安全管理(高等职业教育“十三五”规划教材)

1.9 八五品

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江苏镇江
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作者展跃平、张伟 编

出版社中国轻工业出版社

出版时间2019-08

版次1

装帧平装

货号9787518425204

上书时间2024-12-15

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 展跃平、张伟 编
  • 出版社 中国轻工业出版社
  • 出版时间 2019-08
  • 版次 1
  • ISBN 9787518425204
  • 定价 36.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 240页
  • 字数 250千字
【内容简介】

本教材的编写遵循*新的国家标准和行业规范,根据食品质量安全管理工作岗位要求,分成7个项目,每个项目由若干个任务组成,主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。

【作者简介】

展跃平,教授,江苏农牧科技职业学院食品科技学院副院长。国家注册食品生产许可证审查员、国家注册食品安全管理体系审核员、劳动部职业技能鉴定高级考评员(动物检验检疫工、食品检验工)、食品检验工职业技能竞赛裁判员、泰州市食品安全委员会专家库成员、泰州市食品安全事故应急和召回专家组成员等。

【目录】
:
《食品质量安全管理》无
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