星巴克教你开咖啡店

图书标准信息

• 作者 罗月婷、余琼 著
• 出版社 广东经济出版社
• 出版时间 2014-07
• 版次 1
• ISBN 9787545433722
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 214页
• 字数 213千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　你曾坐在星巴克充溢着咖啡香气和温和光线的店里，品尝过一杯世界知名的卡布其诺吗？想一想星巴克遍布全球的连锁店，只不过卖了一种并不神奇的饮料，这个公司就有一年数十亿美元的营业额，你有没有想过，要是自己也有这么一家咖啡店该有多好？就算做不到星巴克这样举世闻名，至少可以衣食无忧。况且，创业的前景很有可能是极其美好的，说不定，一家小小的咖啡店，就是你伟大事业的起点。

【作者简介】

罗月婷，十余年新闻出版工作经验，孜孜不倦地进行观察与写作。曾在出版社、报社、杂志社及文化传媒公司任职，担任过主编、总编助理、创意总监等职。出版过多部商业经营管理及文化类书籍，《股市传奇——华伦？巴菲特》、《传奇金融预言家威廉？江恩》、《沃尔玛传奇——全球最大连锁零售商》、《搞垮公司的十大致命关键》、《易经入门》、《中国100本经典名著》、《影响人类历史的100个文学家》、《自信的孩子赢在起跑线》、《未成年人自我保护手册》及小说《初见》等书。

余琼，青年创业者。从事策划及企业咨询服务之后，将理论付诸实践，成功创办自己的企业，仅短短数年即与国际知名品牌达成合作。对于商业经营有独到的见解。曾参与《理财圣手彼得？林奇》、《投机大师巴鲁克》等书的策划与创作。

【目录】

第一章咖啡及咖啡业
第一节咖啡——从东方回到东方
第二节咖啡馆——咖啡业之始
第三节为什么要开咖啡馆

第二章什么人可以卖咖啡
第一节霍华德·舒尔兹的咖啡之路
第二节开咖啡馆的难题
第三节创业者的底气
第四节必须了解的问题
第五节咖啡馆卖什么

第三章经营始于准备
第一节从头开始——自主创业
第二节在别人的肩膀上创业——买店经营
第三节大树底下好乘凉——加盟连锁店
第四节进入实施——筹备开业

第四章寻找不同凡响的构思
第一节创新点石成金
第二节为自己的咖啡馆定位

第五章赚钱的计划
第一节计划书的格式
第二节主要项目分析

第六章好咖啡征服世界
第一节纷繁的咖啡种类
第二节咖啡豆的烘焙
第三节烹制与调制

第七章极致精品的制造
第一节琳琅满目的咖啡设备和器具
第二节内部设计营造氛围

第八章员工心情=顾客感情
第一节咖啡馆兴旺的根本
第二节周到的培训
第三节快乐工作的哲学
第四节具体化的工作制度

第九章消费者从何而来
第一节认知消费者的需要
第二节用沟通争取消费者

第十章多样化的营销手段
第一节营销组合
第二节营销活动

第十一章利润从哪里来
第十二章解决纠纷，保护自己
第十三章成功，及成功之后该干什么