旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理

图书标准信息

• 作者 唐飞、方雅贤、曹洪珍 著
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2012-12
• 版次 1
• ISBN 9787302310471
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 238页
• 字数 312千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理》系统地介绍了酒店前厅与客房管理的专业知识、操作程序和基本技能，既有前厅部和客房部员工必须掌握的基础知识，又有这两个部门最新发展情况的介绍及相关案例的分析。每章的学习目标和核心概念为使用这《旅游管理专业应用型本科规划教材：酒店前厅与客房管理》的师生明确了学习的目的和需要掌握的重点，特别是书中案例与阅读材料的编写为没有实践经验的在校学生提供了很好的学习素材，而课后多样的练习题又对巩固学生的专业知识和培养学生的综合能力起到了积极作用。
　　这既是一本酒店前厅与客房管理的教科书，也是酒店管理人员进行经营和管理的参考书。

【目录】

绪论
第一节酒店的类型
第二节酒店等级的划分
第三节酒店组织机构
第四节酒店管理中的内容
练习题

上篇前厅篇
第一章前厅部概述
第一节前厅部的地位与工作任务
第二节前厅部的组织机构与管理岗位职责
第三节前厅环境
第四节前厅部人员素质要求
练习题
第二章客房预订
第一节客房预订的含义和任务
第二节客房预订的渠道、方式和种类
第三节客房预订的程序
第四节超额订房及订房纠纷处理
练习题
第三章前台接待
第一节接待准备
第二节入住登记
第三节客房商品推销
练习题
第四章前厅系列服务
第一节礼宾服务
第二节问讯服务
第三节总机服务
第四节商务中心服务
第五节前台收银处
第六节行政楼层服务
练习题
第五章房价管理与客房经营统计分析
第一节房价管理
第二节客房经营统计分析
练习题
第六章前厅部的沟通协调
第一节前厅部与其他部门的沟通协调
第二节客人投诉处理
第三节客史档案管理
练习题

下篇客房篇
第七章客房部概述
第一节客房部的功能与地位
第二节客房部的组织机构与岗位职责
第三节客房部与其他部门的沟通
第四节客房的类型和设备用品的配备
练习题