饮一杯城市之光

图书标准信息

• 作者 范庭略
• 出版社 电子工业
• 出版时间 2024-09
• 版次 1
• ISBN 9787121487163
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 页数 372页

【内容简介】

本书为作者在ft中文网的专栏浮光印记近五年来的文章集萃。书中记述了作者对城市生活、美食美酒以及艺术的独特观察、思与感悟，彰显着时代特质与生活气息，它们是都市生活与美食的痕迹、掠影与脉络。作者用客观、冷静的笔触评美食、谈美酒、论艺术，追溯城市审美变迁，评析来中国消费者的趣味转变，感受互联网时代的各种热点的兴衰，讲述光怪陆离的都市生活与杯酒人生。

【目录】

自序
序
chapter 1 城市 ? 记录
当建筑为街区带来久违的新奇 2 city walk――在上海的高楼与小径间走走停停 8 都市生活的大隐之处 14 美好时代的凝视 20 一家上海亚俱乐部和它的创意年代 28 城市外与城市生活 36 “拿破仑”千层酥和上海往事 42 老友与往事 48 醒来闻到咖啡香 54 ，我们为什么还需要书店 62 深圳的风雨云 68
chapter 2 餐桌?往事
用不严肃的态度解决严肃问题 80 菜单像一张节目单 86 关于我和父亲的美食记忆 92 大城与小面 98 烟酒、咖啡和上海的与夜 104 人人都是美食家 110
餐饮业的老钱与新钱 116 算法时代的米其林指南 122 小酒馆的朴素与热情 128 记忆的余味 136 论一个厨师的成长 140 深圳高端料:拿来主义的成功 146 一家广州餐厅在上海的第 22 年 152 海纳百川的上海饮食 160 从餐饮到时尚:那些抄袭与原创的缠斗 166 在“食无定味”的世界，为何还需要一份美食指南 172 米其林指南的商业逻辑 178 米其林星级:光环与魔咒 184 用春天回忆春天 192 摆上餐台的不仅是鲜花和美食 198 吃相与相 204 节气轮转中的汤汤水水和千滋百味 210 餐饮业的冬怀旧 216 肉食西东:关于牛肉的前尘往事 222 牛排滋滋作响 228 得闲一起饮茶 234 美食与才子 240 面条之旅 意犹未尽 246 从全家餐到一人食:寻找饮食中的感 252 天南海北一碗面 258 念念不忘的港式茶餐厅 262 乡愁电商化时代的美食之路 266 如果牛腩真的好吃，为什么还有牛排馆 270 品位让你尊敬食物 276 心情不好的时候食餐会好吗 280
  chapter 3 酒?风云
喝威士忌的时候在喝什么 290 结束盲目崇拜舶来品的东方魅力 296 再来一杯 martini 300 酒吧的苦与甜 306 威士忌薄雾 314 本威士忌:神话的缘起 316 抽一根无产阶级的雪茄 324 20 世纪流行的十杯酒 328 一杯朗姆酒的历史风云 336
chapter 4 艺文
金宇澄:当归于静 344 中国当代艺术家们的聚宴 350 挂在餐厅里的艺术品 356 他们用照片捕捉变化的时代 362