老家味道 山东卷-追忆功力强、技法多的鲁菜精华

图书标准信息

• 作者 陈欣然 著
• 出版社 河北教育出版社
• 出版时间 2024-04
• 版次 1
• ISBN 9787554580851
• 定价 59.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 205页
• 字数 119千字

【内容简介】

本书以作者的亲身经历，讲述了齐鲁大地上的特美食，如锅塌豆腐、奶汤蒲菜、德州扒鸡、螺丝糕、朝天锅等。每一种美食背后都有一段美好的回忆，能让人重温那无比的“老家”味道。本书的内容精彩生动，表达的情感真挚细腻，配有精美的插画，文后还附有详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者亲力亲为，打造更为美好的厨房世界。

【目录】

拔丝地瓜香气弥漫了整个青春

醋熘土豆丝沉淀在记忆里的旧时光

炸荷花绽放在餐桌上的花朵

锅塌豆腐和豆腐盒子花样百变的豆腐

奶汤蒲菜大明湖里有珍馐

玫瑰梨丸子让人无法忘怀的清香

地瓜干和萝卜干带着阳光味道的美食

把子肉蓝知己，大快朵颐

鲅鱼的n种吃法胶东人爱的经济鱼类

山东虫菜不可思议的美味

德州扒鸡堪称“中华鸡”

宫保鸡丁一段甜辣交织的记忆

糖醋鲤鱼岂其食鱼，必河之鲤

南肠济南名吃与“小暖男”

朝天锅潍坊名吃与爱画画的女孩

京酱肉丝记忆里的缕缕肉香

煎饼卷大葱豪爽的山东味道

戗面馒头手艺里的智慧与时光

泉城大包奋斗岁月中的美味回忆

手擀面传统面食的变化万千

螺丝糕与足球和美食相伴的夏天

甜沫美味与诗歌相伴

媳妇饼寓意美好的胶东面点

济南油旋物美价廉的青春味道

胶东海鲜（一）返璞归真是美

胶东海鲜（二）高贵与易结合

孔府菜将“精细”做到

酥锅淄博美食甲天下