从云集到会稽山

图书标准信息

• 作者 杨国军
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2023-10
• 版次 1
• ISBN 9787553528373
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 239页

【内容简介】

清隆八年（1743），一位叫周佳木的酿酒师在绍兴东
浦创建了一家酒坊，取名“云集＂，闻名中外的会稽山绍
兴酒股份有限公司由此发家。从云集酒坊到云集酒厂、东
风酒厂，再到的上市公司“会稽山”，近三个世纪岁
月更替，风云变幻，十几代“会稽山”人初心不忘，斤心
不改，守正创新，做好“一件事”，酿好“一坛酒”，百
年会指集酿历久弥香，成为“中国黄酒之都－绍兴”的一
颗明珠，“世界美酒特产——中国”的一朵奇葩。本书
基于大量史实，围绕“会箱山”280年发展历程中的重大历
史事件，按照时间维度，纵述历史，横陈事实，全景式展
示“会稽山”近一人世纪发展的辉煌历程

【作者简介】

:
杨国军，男，浙江诸暨人，浙江工业大学发酵工程学士，厦门大学工商管理硕士，正高级工程师，国家级黄酒资深评委，绍兴县第二批专业技术拔尖人才，首批“中国酒业优秀文化遗产工作者”。浙江工业大学课程特聘教授。中国酒业协会科学技术奖评审委专家，中国酒业协会黄酒分会技术委员会委员，绍兴市越文化研究会理事兼黄酒文化委员会主任，绍兴市酒文化研究会理事、副秘书长。2021年浙江省“创新达人”“创新达人宣讲代表”。柯桥区高级党务工作师，绍兴市新时代优秀党务工作者，柯桥区两新党务工作者协会秘书长。会稽山黄酒博物馆原馆长、省级企业技术中心原主任。现任公司党委委员、工会主席、党群办公室主任。负责《浙江通志。食品工业志》“绍兴酒专记”撰稿；负责“绍兴黄酒酿制技艺”国家级非物质文化遗产保护项目申报材料起草。著有《绍兴酒鉴赏》《黄酒之源会稽山》《绍兴黄酒酿制技艺》《黄酒生产200问》（合著）、《绍兴黄酒丛谈》（合著）等。国内核心期刊刊发论文、综述等60多篇，多篇论文获奖。

【目录】

作者介绍

序言