川菜文化研究续编

图书标准信息

• 作者 四川省民俗学会 编
• 出版社 四川人民出版社
• 出版时间 2013
• ISBN 9787220087714
• 定价 86.00元
• 装帧 其他
• 开本 24cm
• 页数 549页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书是四川省民俗学会和成都市政府联合举办的“推进美食之都：再论川菜文化研讨会”论文集，共收论文60余篇，从不同角度挖掘和丰富了川菜文化的内涵，包括历史源流与地域特色等等，较为集中地展示了当前川菜文化研究的最新成果。