烹饪刀工述要。技297
￥ 3 ￥ 2.5 七五品
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湖北黄石
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作者李刚
出版社高等教育出版社
ISBN9787040006155
出版时间1988-08
印刷时间1991-02
装帧平装
开本32开
页数176页
定价2.5元
上书时间2016-05-02
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商品详情
- 品相描述：七五品
- 商品描述
- 本书内容包括烹饪刀工的源流、使用的工具、使用基本要素、刀工的基本原理、烹饪刀工方法、原料成形，有200多幅插图。
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