烹饪原料知识。技285
￥ 8 9.4折 ￥ 8.5 八五品
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湖北黄石
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作者孙一慰主编
出版社高等教育出版社
出版时间1995
版次1
印刷时间1998
印数1千册
装帧平装
开本16开
页数261页
定价8.5元
上书时间2015-04-18
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 本书由基础模块、实践模块、选学模块组成，比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识，以及常用的360余种烹饪原料，包括谷物类原料，蔬菜类原料、畜禽类原料、水产品类原料、干货制品类原料、菌藻类原料等。
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