饕餮书
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作者蔡珠儿 著
出版社长江文艺出版社
ISBN9787570211302
出版时间2019-11
版次1
装帧精装
开本16开
纸张胶版纸
页数176页
字数99999千字
定价45元
货号8185972
上书时间2024-12-21
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商品详情
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基本信息
书名:饕餮书
定价：45元
作者:蔡珠儿 著
出版社：长江文艺出版社
出版日期：2019-11-01
ISBN：9787570211302
字数：113000
页码：176
版次：1
装帧：精装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
l 梁文道《开卷八分钟》盛赞的美食作家，称赞其“温柔斯文尔雅”。蔡澜、欧阳应霁、庄祖宜联袂推荐。 l 被公认为“台湾蕞佳美食散文作家”，曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖。 l 作品长期领衔各大“吃货书单”，其风格更深刻影响陈晓卿创作《舌尖上的中国》《风味人间》。读者称“美食类写作，除了蔡澜，我只服蔡珠儿”。 l 用味觉书写文化的经典之作，把吃转化为清凉散文。字里行间尽是优雅与从容、诙谐与睿智。难得有人把做菜写得这么美，把尘世写得这么动人。 l 邀请“ONE一个”当红插画师黄雷蕾手绘食物插画，清新温暖，引人垂涎。双封面雅致装帧，进口日本广告纸，仿古设计，使美食色香溢于纸上。
内容提要
中国文化以饮食见长，山珍海错田蔬河鲜，煎炒煮炸蒸溜熬炝，食材与烹术洋洋大观，饮馔品目更是精细考究。应季蔬果的时令感、月饼盒中的人情世故、满汉全席的华贵排场、鲍鱼宴的富丽张扬、大闸蟹的美味神话、炒饭的身世之谜、台式烧肉粽里的乡土情结……作者细数厨中食材的前世今生，以锅铲为笔墨，挥洒翻炒出饮食文化的幽微滋味，汇成这部饕餮之书，以飨读者。
目录
推荐序 香格里拉厨房自 序 怪兽、老饕和馋猫 辑一 食物之春秋代序粽子、傻子与魔镜二十四张秘密菜单忧郁的老火汤切一片月亮尝尝 辑二 食物之身世查考满汉全席清宫秀鲍鱼的溏心术大闸蟹的美味神话炒饭的身世之谜 辑三 食物之香港氛围茶餐厅地痞学打一场Party的硬仗煞食与口腔私房菜社会学没有鸡吃的日子 辑四 食物之小道可观我爱你，就像鲜肉需要盐米酒、伏特加与二锅头我们的饕餮时代薯片的时空版图外卖年菜，解放内人蒜烤古典与油煎阳光
作者介绍
蔡珠儿台湾南投人，先后就读于中国台湾大学中文系、英国伯明翰大学文化研究系。曾任台湾《中国时报》记者。著有散文集《彩食记》（原名《红焖厨娘》）《饕餮书》《种地书》《花丛腹语》《南方绛雪》《云吞城市》等，曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖。
序言
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【封面】
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