周作人谈美食
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作者周作人
出版社百花洲文艺出版社
ISBN9787550031593
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数256页
定价36元
货号8234622
上书时间2024-12-13
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商品详情
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基本信息
书名:周作人谈美食
定价：36元
作者:周作人
出版社：百花洲文艺出版社
出版日期：2019-11-01
ISBN：9787550031593
字数：
页码：256
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
周作人文章自成风格，喜爱者甚多。饮食文化是周作人散文创作中常用的一个题材类型，周作人的饮食写作，反映了民俗和趣味，也寄托了他对人生百态的真挚情怀。周作人写美食的文字，兼清通与广博之美，风雅有滋味。
内容提要
《周作人谈美食》精选现代著名散文家周作人所作关于美食的文章。周作人笔下所流淌出来的文字，让我们领略的不仅是食物本身，还有食物背后的知识和精神。通过《周作人谈美食》领略周作人舌尖上的故乡，看大师笔下的平常饮食，品味食物背后的传奇与情趣。
目录
1 故乡的野菜4 北京的茶食6 路上的吃食10 儿歌中的吃食12 中国菜的分食14 南北的点心（一）16 南北的点心（二）22 天下的豆腐24 南京绍兴饭馆26 绍兴的糕干29 馄饨担32 点心与饭34 三顿饭36 家常菜37 吃饭与吃面包39 吃 菜45 饭 菜47 窝窝头的历史49 爱窝窝51 谈油炸鬼57 再谈油炸鬼61 苋菜梗64 羊肝饼66 炒栗子71 卖 糖74 臭豆腐76 吃豆腐78 吃 肉80 吃烧鹅83 吃鹅肉85 吃 鱼88 吃青椒90 吃白果91 糖与盐93 腌 菜95 腌鱼腊肉96 鱼 腊99 菱 角102 甘蔗荸荠104 关于荸荠105 再谈甘蔗106 杨梅与笋108 藕的吃法109 暖 锅110 带皮羊肉111 猪头肉112 猪 肉114 牛肉锅115 烤越鸡116 鸡鸭与鹅118 花线鸡119 瓜子鸡121 鲞冻肉123 结缘豆127 瓠子汤129 吃蟹（一）131 吃蟹（二）132 瓜 子133 鸡 蛋134 记盐豆135 闲话毛笋138 萝卜与白薯141 红番薯143 藕与莲花145 芡与莲147 山里红149 咬菜根152 八珍之一154 进京香糕156 罗汉豆158 香酥饼161 馒 头164 湿蜜饯166 隐元豆167 落花生168 落花生的来路169 略谈乳腐171 马先生汤172 果子与茶食177 水果与仙丹180 山楂与红果183 香 瓜184 谈食鳖188 松花粉189 糊 鱼192 素火腿193 关于水乌他195 果子糖197 真说凉菜198 锅 块199 六谷糊201 萨其马202 豆 沙203 可吃的花205 菜 蔬208 冷开水210 蒸 煮213 午前的点心215 关于糯米217 糯米食219 日本的米饭222 喝 茶226 吃 茶228 再论吃茶233 关于苦茶237 谈宴会243 上饭厅247 小酒店里249 厨房的大事件
作者介绍
周作人（1885—1967），散文家、翻译家。新文化运动重要人物，曾参与发起成立文学研究会，创办《语丝》周刊等。代表作有《谈龙集《雨天的书》《夜读抄》《知堂回想录》《瓜豆集》《苦竹杂记》等。译作有《枕草子》《石川啄木诗歌集》等。
序言
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【封面】
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