餐饮服务综合实训

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作者唐学军主编,何燕主编

出版社北京师范大学出版社

ISBN9787303153053

出版时间2012-09

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数93页

定价17.8元

货号5680228

上书时间2024-09-05

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商品描述: 基本信息
书名:餐饮服务综合实训
定价：17.8元
作者:唐学军主编,何燕主编
出版社：北京师范大学出版社
出版日期：2012-09-01
ISBN：9787303153053
字数：
页码：93
版次：
装帧：
开本：26开开
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编辑推荐

内容提要
本书包括餐饮服务单项技能训练和综合技能训练两个模块，其中，单项技能训练包括托盘、折花、斟酒；综合技能训练包括中餐摆台、中餐服务程序、西餐摆台、西餐服务程序。
目录

作者介绍

序言

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