吃好饭-贺师傅私房菜
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作者贺鹏飞
出版社北京联合出版公司
ISBN9787550227705
出版时间2014-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数128页
字数99000千字
定价25元
货号6634880
上书时间2024-07-06
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商品详情
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基本信息
书名:吃好饭-贺师傅私房菜
定价：25元
作者:贺鹏飞
出版社：北京联合出版公司
出版日期：2014-06-01
ISBN：9787550227705
字数：99000
页码：128
版次：
装帧：平装
开本：12开
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内容提要
《吃好饭》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅私房菜系列”丛书。本书介绍了各种各样的私房米饭，内容涵盖了清爽的炒饭、喷香的焖饭、多汁的烩饭、简便的盖饭、馋人的甜米饭等各种各样的米饭，满足了米饭爱好者的多种需求，还附带介绍了煮饭小诀窍和食材小营养。本书了“傻瓜式菜谱“概念，即用一大勺、一小勺调味，使做菜立刻变得简单。
目录
煮一碗好饭百变米饭技巧全知道你熟悉的炒饭扬州炒饭咸蛋黄炒饭腊肉鲜蔬炒饭西红柿蛋炒饭酱油蛋香炒饭酸萝卜培根炒饭韩国泡菜炒饭时蔬肉丝炒饭香肠鸡蛋炒饭浓香咖喱炒饭三鲜什锦炒饭双菇萝卜丁炒饭椒麻鸡丁炒饭菠萝鲜虾炒饭广州炒饭喷香四溢的焖饭茄汁鸡肉焖饭豆豉排骨煲仔饭新疆羊肉手抓饭肉末香葱炊饭腊味煲仔饭什锦蘑菇焖饭四季豆肉片焖饭椒油培根焖饭什锦鸡块炊饭潮汕焖香饭腐乳鸡饭香菇芋头炊饭汤鲜料足的烩饭南瓜腊肠饭虾仁烩饭海味鲜虾烩饭西红柿牛腩烩饭什锦烩香饭豉汁鸡肉烩饭麻婆豆腐烩饭三杯鸡柳烩饭鲜贝黄瓜烩饭菠萝咕咾肉烩饭时蔬糙米烩饭一学就会的盖饭红烧肉饭宫保鸡丁饭照烧鸡腿饭茄子肉丁饭土豆牛肉饭日式猪扒盖饭黄焖鸡米饭海南嫩鸡饭滑蛋牛肉饭台湾卤肉饭韩式石锅拌饭日式海鲜饭日本咖喱饭日式浦烧鲷鱼饭
作者介绍
贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。 贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。 贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
序言
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【封面】
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