酒店安全管理实务
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￥ 25.07 6.3折 ￥ 39.8 全新
库存4件
作者周辉,孙爱民,印伟
出版社南京大学出版社
ISBN9787305235177
出版时间2020-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价39.8元
货号8404141
上书时间2024-07-03
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商品详情
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基本信息
书名:酒店安全管理实务
定价：39.8元
作者:周辉,孙爱民,印伟
出版社：南京大学出版社
出版日期：2020-08-01
ISBN：9787305235177
字数：
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装帧：平装
开本：16开
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内容提要
本书是高等职业教育旅游和酒店管理专业的专业核心课程教材，以培养高职旅游和酒店管理专业人才为目标，以培养学生安全意识和职业能力为核心，立足酒店重点部门领域设计安全知识框架体系，从典型安全事件出发明确安全管理工作要点，构建多方面的酒店安全职业能力学习体系。教材主要内容包括酒店安全管理概述、酒店安全设施设备、酒店主要部门安全防控、酒店常见安全突发事件应对四大模块，覆盖二十个专题，重点根据酒店典型工作岗位来匹配其相应的安全职业能力，根据酒店典型安全事件来深入剖析实务中的具体操作方案。
目录
模块1 酒店安全管理概述 专题1 酒店安全管理的内容 1.1 酒店安全管理的概念和特征 1.2 酒店安全管理的目标与任务 1.3 酒店安全管理的历史沿革 专题2 酒店安全管理的组织 2.1 酒店安全管理组织结构与浊位设置 2.2 酒店安全部岗位职责 专题3 酒店安全管理制度流程 3.1 酒店安全管理制度 3.2 酒店安全管理操作流程 同步训练模块2 酒店安全设施设备 专题1 消防设施设备 1.1 火灾报警设施设备 1.2 消防控制设施设备 1.3 防排烟设施设备 1.4 灭火疏散设施设备 专题2 治安设施设备 2.1 酒店钥匙系统 2.2 酒店视频监控系统 2.3 酒店电子巡更系统 2.4 酒店贵重物品保险箱 2.5 酒店防暴设备 同步训练模块3 酒店主要部门安全防控 专题1 酒店前厅部安全防控 1.1 行李服务安全 1.2 登记入住安全 1.3 客用钥匙安全 1.4 大堂内客人人身财产安全 专题2 酒店客房部安全防控 2.1 客房消防安全 2.2 客房内盗窃客人财产 2.3 客房内侵犯客人人身安全 2.4 客房内客人意外伤亡 专题3 酒店餐饮部安全防控 3.1 餐饮服务安全 3.2 餐厅刑事治安安全 3.3 餐饮消防安全 3.4 食品卫生安全 专题4 酒店康养部安全防控 4.1 游泳区域安全 4.2 健身区域安全 4.3 洗浴区域安全 专题5 酒店工程部安全防控 5.1 工程消防安全 5.2 工程设施故障安全 5.3 外包施工安全 同步训练
作者介绍
序言
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【封面】
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