维生素传

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作者顾君华

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511637802

出版时间2019-01

版次1

装帧精装

开本16开

纸张胶版纸

页数422页

字数99999千字

定价298元

货号8003537

上书时间2024-06-30

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商品描述: 基本信息
书名:维生素传
定价：298元
作者:顾君华
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019-01-01
ISBN：9787511637802
字数：515000
页码：422
版次：1
装帧：精装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
书总结阐述四种脂溶性、十种水溶性和十种类维生素中每一种维生素的概述、历史与发现、理化性质、产品标准与生产工艺、生理功能、人和养殖动物缺乏症、维生素来源、在饲料畜牧业的应用。检索300年来优选约150多位专家发现和探索维生素研究的历程以及19位科学家分享14项诺贝尔奖情况。抢先发售发表维生素晶体显微镜照片。
目录

作者介绍

序言

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