倜风味

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作者修尚

出版社山西人民出版社

ISBN9787203125709

出版时间2023-06

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数352页

定价78元

货号9110807

上书时间2024-06-29

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商品描述: 基本信息
书名:倜风味
定价：78元
作者:修尚
出版社：山西人民出版社
出版日期：2023-06-01
ISBN：9787203125709
字数：
页码：352
版次：
装帧：平装
开本：16开
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本书定位于大众化读物，面对繁杂的内容，通过用关键词提纲、划小叙事单元、减少专业术语等办法，让读者始终明白在说什么。力求用简单明了的方式，尝试构架新的茶风味实践体系，立体化诠释茶风味乐趣，提出茶风味流行故事化的范例，用数据图表说话，增强直观性、对比性，给茶风味注入神与魂，努力使喝茶成为趣事，喝下去的是茶，喝出来的是彩，亦庄亦谐，将茶风味纳入一个简便易懂的认知体系。
内容提要
茶究竟是文化还是科学？本书从风味的角度重塑茶文化，不同于传统茶文化，茶风味文化是化学文化；从植物、资本、历史、基因、地理、文化的角度入手，引入“风味科学”和“风味文化”；从物理和化学的角度系统梳理了茶风味的线条和肌理，简明扼要地厘清了风味的科学性，避免太专业的术语，让大多数人能够看懂、明白，为全书奠定理性的风味基础；从文化的角度让茶风味文化娱乐化、趣味化、实用化、全球化，普及并创造新的茶风味文化，为茶业发展插上新的臂膀。
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作者介绍

序言

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